Paprikas čatnijs
Recepte
-
20 minūtes
-
30 minūtes
-
50 minūtes
-
4 personas
Vai vēlaties pagatavot paprikas čatniju? Tad iekuriet kokogles savā Big Green Egg. Jo, apcepot papriku kamado, čatnijs iegūs vēl bagātīgāku aromātu! Čatnijs sader ar daudziem ēdieniem un lieliski garšo kopā ar sieru, grilētu gaļu vai grilētu vistu, ceptu lasi vai zuti, kā arī ar kuskusu vai rīsiem.
SASTĀVDAĻAS
Paprikas čatnijs
- 1 dzeltenā paprika
- 1 sarkanā paprika
- 1 šalote
- 1 daiviņa ķiploka
- 6 zaļās olīvas (bez kauliņiem)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote estragona etiķa
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un uzkarsējiet to līdz 220 °C temperatūrai.
METODE
- Uzlieciet dzelteno un sarkano papriku uz kvēlojošām oglēm. Aizveriet kamado vāku un cepiet paprikas apmēram 4 minūtes, līdz to apakšējā daļa ir apdegusi. Apgrieziet paprikas otrādi un grilējiet vēl 2 minūtes. Ievietojiet paprikas aizveramā maisiņā un atstājiet uz aptuveni 10 minūtēm. Pa to laiku ievietojiet kamado nerūsējošā tērauda režģi un uzlieciet uz tā čuguna mērces katliņu, lai to uzkarsētu.
- Atdaliet kātiņus, noņemiet miziņas un iztīriet sēklas no ceptās paprikas un sagrieziet mīkstumu 1 cm lielos gabaliņos. Nomizojiet un smalki sakapājiet šaloti un ķiploku. Sagrieziet olīvas ripiņās.
- Ielejiet mērces katliņā olīveļļu un pievienojiet šalotes un ķiplokus. Cepiet 2–3 minūtes, tad izņemiet katliņu no Big Green Egg. Pievienojiet sagrieztas paprikas, olīvas un estragona etiķi.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
