Grilētas vistas pinčos
Recepte
-
10 minūtes
-
40 minūtes
-
50 minūtes
-
12-16 gabali
Pinčos? Tos ir iespējams viegli un ātri pagatavot jūsu Big Green Egg. Pēc tam, kad vista ir iemarinēta un kamado ir sasniedzis pareizo temperatūru šie grilētās vistas pinčos būs gatavi vien 15 līdz 20 minūtēs. Tradicionāli Basku zemē tos pasniedz bāros, taču tie ir tikpat garšīgi, arī baudot mājās.
SASTĀVDAĻAS
Pinčos
- 750 g vistas stilba filejas
- 12–16 šķēles bagetes
- olīveļļa, bagetes apsmērēšanai
Marināde
- 1 daiviņa ķiploka
- ½ citrona
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tējkarotes kūpinātas paprikas pulvera
- 1 tējkarote sāls
- ½ tējkarotes melno piparu
Garnējums
- 2–3 zariņi pētersīļu
- ½ citrona (pēc izvēles)
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Sagrieziet vistas stilba fileju 3 cm lielos kubiņos un ievietojiet tos bļodā.
- Marinādei – nomizojiet ķiploka daiviņu un smalki sakapājiet to. Izspiediet sulu no citrona puses. Samaisiet visas marinādes sastāvdaļas.
- Iemaisiet marinādi vistas gaļā, tad visu pārklājiet un atstājiet apmēram uz 2 stundām ledusskapī marinēties.
METODE
- Iekuriet kokogles Big Green Egg un uzkarsējiet to kopā ar čuguna režģi līdz 180–200 °C temperatūrai. Pa to laiku uzduriet marinētos vistas gaļas kubiņus uz iesmiem.
- Novietojiet iesmus uz režģa un aizveriet kamado vāku. Grilējiet vistu 5–6 minūtes, apgrieziet un grilējiet vēl 5–6 minūtes. Pa to laiku pārklājiet bagetes šķēļu abas puses ar olīveļļu un grilējiet tās apmēram 1 minūti no katras puses. Pēc katras darbības aizveriet kamado vāku. Pa to laiku noplūciet pētersīļu lapiņas un rupji sakapājiet tās. Ja izmantojat citrona pusi, sagrieziet to plānās šķēlītēs.
- Uzlieciet šķēlītes uz bagetes un novietojiet visu uz šķīvja pasniegšanai. Noņemiet vistas kubiņus no iesmiem un uzduriet pa diviem kubiņiem uz katra kokteiļa iesmiņa. Uzlieciet katru iesmiņu un bagetes šķēles. Garnējiet ar pētersīļiem un, ja vēlaties, ar citronu.
Vai vēlaties pagatavot vairāk pinčos? Tad izmēģiniet šo veģetāro pinčos recepti.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
BIG GREEN EGG KOPIENA
Atklājiet visas Big Green Egg iespējas! No padomiem līdz receptēm: iedvesmojieties un iedvesmojiet arī citus. Uzdodiet jautājumus, dalieties ar savu veikumu un kļūstiet par kopienas dalībnieku platformā Facebook (Big Green Egg Latvia) un Instagram (biggreenegglatvia).