Aveņu klafutī
Recepte
-
75 minūtes
-
80 minūtes
-
155 minūtes
-
8-12 personas
Vai vēlaties pagatavot savā Big Green Egg gardu un viegli pagatavojamu desertu? Iepazīstieties ar šo lielisko klasiskā franču deserta recepti, klafutī būs vēl gardāks, ja cepsiet to kamado. Šajā receptē ir negaidīts pavērsiens – tradicionāli klafutī gatavo ar ķiršiem, bet šajā receptē mēs izmantosim sulīgas avenes. Vai esat īsts klafutī cienītājs? Tad pamēģiniet to pagatavot ar ķiršiem, persikiem, āboliem, plūmēm vai ogām.
SASTĀVDAĻAS
Pamatne
- 150 g miltu (un vēl nedaudz pārkaisīšanai)
- ½ citrona
- 100 g sviesta istabas temperatūrā un papildu sviests ietaukšanai
- 50 g baltā, smalkā cukura
- 25 g olu
- 1 g smalkā sāls
Pildījums
- 75 g miltu
- 75 g granulēta cukura
- 240 g pilnpiena
- 150 g olu
- 300 g aveņu
Pasniedz ar
- Pūdercukurs (pārkaisīšanai)
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Pamatnei – divas reizes izsijājiet miltus. Smalki sarīvējiet citrona puses miziņu (šajā receptē sula nav vajadzīga). Samīciet sviestu kopā ar pūdercukuru. Sajauciet citrona miziņu, olu un sāli un iemīciet miltos, lai izveidotos vienmērīga mīkla.
- Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī apmēram uz 1 stundu.
METODE
- Iekuriet kokogles savā Big Green Egg un kopā ar karstuma vairogu un nerūsējošā tērauda režģi uzkarsējiet to līdz 180 °C temperatūrai.
- Pa to laiku ietaukojiet pannu (Ø26 cm) ar sviestu un apkaisiet ar miltiem. Izkratiet liekos miltus.
- Izrullējiet mīklu uz ar miltiem apkaisītas darba virsmas, līdz tā ir gandrīz tik liela, lai ar to varētu izklāt pannas dibenu. Ielieciet mīklu pannā un piespiediet to ar pirkstiem tā, lai pannas apakšdaļa un malas būtu pilnībā nosegtas.
- Pildījumam – divas reizes izsijājiet miltus. Bļodā sakuliet olas un iemaisiet granulēto cukuru. Pakāpeniski iemaisiet pienu un visbeidzot miltus, lai iegūtu vienmērīgu mīklu.
- Ielejiet mīklu pannā un virsū izklājiet avenes. Novietojiet pannu uz režģa, aizveriet EGG vāku un cepiet klafutī apmēram 45 minūtes, līdz tas ir gatavs un zeltaini brūns.
- Izņemiet klafutī no Big Green Egg un ļaujiet atdzist, līdz tas ir remdens.
- Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar pūdercukuru un sagrieziet šķēlēs.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
