Ābolu pīrāgs
Recepte
-
25 minūtes
-
50 minūtes
-
75 minūtes
-
8 personas
Vai zinājāt, ka dūmu aromāts, ko Big Green Egg piešķir ēdieniem un sastāvdaļām, lieliski sader ar mājās gatavotu ābolu pīrāgu? Tāpēc sagatavojiet ābolu pīrāga receptes sastāvdaļas un iekuriet ogles savā kamado. Nedaudz vairāk kā pēc stundas varēsiet baudīt siltu un gardu ābolu pīrāgu.
SASTĀVDAĻAS
MĪKLA
- 200 g universālo miltu, plus neliels daudzums pamatnes apkaisīšanai
- 1,5 g cepamā pulvera
- 3 g smalkā jūras sāls
- 65 g baltā pūdercukura
- 130 g sviesta, istabas temperatūrā, kā arī papildus – ietaukošanai
- 35 g olu
PILDĪJUMS
- 3 cieti, saldskābi āboli
- 50 g cukurniedru cukura
- 3 g malta kanēļa
- 50 g žāvētu dzērveņu
- 50 g panko rīvmaizes
GARNĒJUMS
- 1,5 cieti, saldskābi āboli
- 1 ēdamkarote smalkā cukura
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet ogles Big Green Egg un karsējiet to kopā ar convEGGtor un nerūsējošā tērauda režģi līdz 180 °C temperatūrai. Pa to laiku atsevišķā traukā iesijājiet miltus, pieberiet cepamo pulveri un sāli. Pievienojiet cukurniedru cukuru, sviestu un olu un samīciet viendabīgā mīklā. Ietaukojiet zaļā holandiešu katla vāku ar sviestu.
- Uz miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu aplī – tam jabūt pietiekami lielam, lai pārklātu vāku. Pārklājiet vāku ar mīklu. Pārkārušos mīklu nogrieziet.
- Nomizojiet un sagrieziet ceturtdaļās pildījumam paredzētos ābolus. Izņemiet serdes un sagrieziet mīkstumu apmēram 1 cm lielos kubiņos. Sajauciet tos ar pārējām pildījuma sastāvdaļām un izkārtojiet pildījumu uz mīklas.
- Nomazgājiet un nosusiniet garnējumam paredzētos ābolus. Izņemiet serdi un sagrieziet ābolu ļoti plānās šķēlēs. Izkārtojiet šķēles uz pildījuma apļveidā – tā, lai tās nedaudz pārklātos, un pārkaisiet ar smalko cukuru.
GATAVOŠANA
- Novietojiet aukstu cepšanas akmeni uz Big Green Egg režģa un novietojiet uz tā ābolu pīrāgu. Aizveriet EGG vāku un cepiet pīrāgu 40-50 minūtes, līdz tas ir gatavs un ābolu virskārta ir zeltaini brūna.
- Izņemiet ābolu pīrāgu no Big Green Egg un ļaujiet tam nedaudz atdzist, pēc tam noņemiet no vāka un sagrieziet šķēlēs.
Drukāt
Inspiration Today
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
