Karstas lavas kūkas ar grauzdētu banānu
Recepte
-
25 minūtes
-
15 minūtes
-
40 minūtes
-
10 personas
Ja jums garšo šokolāde, tad jūs vienkārši varat pagatavot šīs karstās lavas kūkas savā Big Green Egg. Kūkas ieguvušas savu nosaukumu, pateicoties gardajam, šķidrajam pildījumam, kas izveidojas cepšanas laikā. Kā bonusu jūs savā kamado varat vienlaikus pagatavot banānu ar citronu, tādējādi ātri un vienkārši iegūstot gardu un eksotisku desertu.
SASTĀVDAĻAS
LAVAS KŪKAS
- 240 g sviesta
- 240 g tumšās šokolādes
- 100 g universālo miltu
- 170 g olu
- 90 g olas dzeltenuma
- 100 g smalkā cukura
BANĀNI
- 5 banāni
- ½ organiskā citrona
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet ogles Big Green Egg un karsējiet kopā ar convEGGtor un nerūsējošā tērauda režģi līdz 180 °C temperatūrai.
- Lavas kūkām – novietojiet zaļo holandiešu katlu uz režģa un pievienojiet sviestu. Aizveriet EGG vāku un pagaidiet, līdz sviests izkūst. Pa to laiku smalki sakapājiet šokolādi un izsijājiet miltus. Sakuliet putās olas ar olu dzeltenumiem un smalko cukuru.
- Izņemiet no EGG zaļo holandiešu katlu un ielieciet tajā smalki sakapāto šokolādi, lai tā izšķīst un jums būtu vienmērīga šokolādes masa.
- Vispirms olu masā iemaisiet šokolādes maisījumu un tad pamazām miltus. Ar karoti ievietojiet mīklu konditorejas maisiņā un piepildiet ar šokolādes maisījumu (apmēram līdz 2/3) 10 izturīgas kēksu formiņas, kas izgatavotas no papīra (Ø 6 cm).
- Banānu mizu ieliekto pusi gareniski iegrieziet un nedaudz atlokiet mizas. Novietojiet katru banānu uz alumīnija folijas loksnes un salokiet atvērtās “laivās”, lai banāni stabili stāvētu. Pāri banāna mīkstumam smalki sarīvējiet citrona miziņu. Izspiediet sulu un apsmidziniet ar to banānus.
GATAVOŠANA
- Novietojiet uz režģa aukstu cepšanas akmeni un novietojiet formiņas ar lavas kūkas mīklu uz cepšanas akmens, un ap tām – banānus. Aizveriet EGG vāku un cepiet lavas kūkas un banānus apmēram 12 minūtes. Lavas kūku ārpuse būs izcepusies, bet iekšpuse paliks šķidra.
- Izņemiet banānus un lavas kūkas no Big Green Egg. Uzmanīgi noņemiet formiņas un foliju, un pārgrieziet katru banānu uz pusēm. Pasniedziet lavas kūkas uzreiz kopā ar pusi banāna.
Drukāt
Inspiration Today
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
