Zucca Arrosto Con Noci E Groviera
Ricetta
-
4 persone
Fresche e salutari, le verdure sono disponibili in base ai vari periodi dell’anno: sui bancali dell’ortolano, la varietà dei prodotti di stagione è enorme e si rinnova in continuazione. L’autunno e l’inverno ci regalano vere e proprie delizie, quali la zucca, i funghi, le pere (ottime bollite), le bietole, la portulaca e diverse varietà di cavolo e verdure a radice. E sono proprio questi gli ingredienti base delle fantastiche ricette qui proposte, facili da preparare grazie al Big
INGREDIENTI
ZUCCA
- 1 zucca biologica (1 kg)
- olio d’oliva
- 4 rametti di timo
- 100 g di noci
- 200 g di groviera
PREPARAZIONE
1. Portare il Big Green Egg a una temperatura di 200°C, con il convEGGtor e la griglia inseriti. Nel frattempo, lavare la zucca e cospargerla di olio d’oliva. Posizionare la zucca sulla griglia e cuocere per circa 30 minuti con il coperchio abbassato. Tritare finemente il timo. Le noci, invece, devono essere tritate grossolanamente.
2. Togliere la zucca dall’EGG, lasciarla raffreddare leggermente e tagliarla in senso orizzontale a circa un terzo dalla cima. Con l’aiuto di un cucchiaio, scavare l’interno della zucca, eliminando i semi dal fondo, ma assicurandosi che la polpa resti integra. Eliminare la scorza della zucca dalla parte superiore. Tagliare la polpa in pezzi grossi e mescolarla con il timo, metà delle noci e metà del groviera. Condire il composto con sale e pepe, quindi inserirlo nella zucca cava con l’aiuto di un cucchiaio. Spargere sulla superficie le noci e il groviera rimasti.
3. Trasferire la zucca ripiena sulla griglia dell’EGG, abbassare il coperchio e cuocere per circa 30 minuti.
Stampa
Inspiration Today
Se vuoi ricevere idee e ispirazioni via e-mail, iscriviti alla nostra newsletter mensile Inspiration Today. Riceverai deliziose ricette, originali menu di stagione, consigli pratici e molto altro.
