Tempeh saltato
Ricetta
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15 Minuti
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15 Minuti
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30 Minuti
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4 persone
Il Tempeh è un panetto di fagioli di soia frementati. E’ molto nutriente e questa ricetta di tempeh saltato risulta essere un piatto molto salutare con un tocco Indonesiano.
INGREDIENTI
Tempeh
- 400 g di tempeh
- 1 cucchiaio di polvere di curry
- sale marino
- 6 cucchiai di olio di semi
- 2-3 cucchiai di ketjap manis (salsa di soia indonesiana)
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Accendete il carbone nel Big Green Egg e scaldate, con il convEGGtor, la griglia e la Piastra in Ghisa Half (con il lato liscio verso l’alto), ad una temperatura di 200°C.
- Nel frattempo, tagliate il tempeh in 8 fette di circa 1 cm di spessore. Cospargetele su entrambi i lati con il curry in polvere e il sale marino a piacere.
PREPARAZIONE
- Riscaldate l’olio di girasole sulla piastra. Mettete il tempeh affettato sulla piastra e chiudere il coperchio dell’EGG. Friggete il tempeh per circa 6 minuti.
- Girate il tempeh affettato e friggete per altri 6 minuti.
- Rimuovete il tempeh dall’EGG. Cospargete con ketjap e un po’ di sale marino aggiuntivo a piacere.
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