Involtini di melanzane ripiene
Ricetta
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15 Minuti
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20 Minuti
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35 Minuti
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4 persone
La melanzana grigliata è incredibilmente deliziosa ed è un ottimo accompagnamento per tutti i tipi di carne, pesce e pollame. Questa ricetta con le melanzane è davvero un’idea speciale.
Servitela come un contorno sul piatto, come antipasto o ad una festa come spuntino vegetariano.
INGREDIENTI
Involtini di melanzane
- 1 melanzana
- 6 cipollotti
- 3 spicchi di aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- sale marino
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Accendete il carbone nel Big Green Egg e scaldate, con il convEGGtor, la griglia e la piastra di ghisa (con il lato a righe rivolto verso l’alto), ad una temperatura di 200°C. Nel frattempo, tagliate la melanzana in 8 fette di 3-4 mm di spessore e ungetele con 3 cucchiai di olio d’oliva. Tagliate le cipolle in diagonale in anelli sottili. Sbucciate e tritate finemente
- l’aglio e mescolate con le cipolline. Condite con il restante olio d’oliva e insaporite con sale marino, a piacere.
PREPARAZIONE
- Disponete 4 fette di melanzana sulla piastra di ghisa. Chiudete il coperchio dell’EGG e grigliate per circa 4 minuti. Girate le fette di melanzane e grigliate per altri 4 minuti. Ripetete con le fette di melanzana rimanenti.
- Distribuite un cucchiaio del composto di cipollotto su ciascuna fetta di melanzana grigliata e arrotolatelo. Ripetete con le altre fette di melanzane grigliate finché avete formato 8 rotoli.
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