• Portata

    Portata principale

  • Categoria

    Cucina vegetariana,
    Pasta

  • Tecnica di cottura

    Cottura in forno

  • Livello

    Facile


  • Preparazione in anticipo

    90 Minuti

  • Preparazione

    15 Minuti

  • Totale

    105 Minuti

  • Quantità

    2-4 pezzi

Pizzadeeg

Il segreto di una pizza perfetta consiste nella preparazione dell’impasto, che è di importanza cruciale. Se hai in mente di preparare la pizza o il calzone sul tuo Big Green Egg, segui questa ricetta per la pasta. Sarà un trionfo!

INGREDIENTI

Impasto

  • 250 g di farina (preferibilmente di tipo 00)
  • 150 ml di acqua tiepida
  • 20 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

PREPARAZIONE

  1. Mettete la farina con un pizzico di sale in una ciotola e mescolare. Riempite una brocca con l’acqua, sciogliete il lievito e lo zucchero. Unite poi alla farina. Impastare per 1 minuto e aggiungere l’olio d’oliva. Ora impastate la pasta a fondo per almeno 5 minuti. Se avete un robot da cucina è più semplice. Coprite la ciotola con uno straccio umido da cucina e lasciate lievitare per 1 ora.
  2. Dividere la pasta in due parti uguali per le grandi basi per pizza o in quattro parti uguali per quattro pizzette. Infarinate di farina il piano e stendete la pizza con un mattarello. È inoltre possibile stendere l’impasto direttamente sull’apposita pala per pizza. In questo caso, cospargere la pala con la farina, disponete la pasta sulla pala per la pizza, e appiattite con le mani dal centro verso i lati . Ruotate la pizza sulla pala un quarto di giro ogni volta per arrotondarne la forma.

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