Come preparare le patate dolci arrosto
Ricetta
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4 persone
Il video spiega come preparare delle semplicissime ma sfiziose patate dolci arrosto con il Big Green Egg. Sono talmente facili che non c’è nemmeno bisogno di avvolgerle nella carta stagnola!
Immagina le classiche patate al forno all’ennesima potenza, con una polpa resa ancora più gustosa da pochi ma efficaci ingredienti segreti. L’ideale per accompagnare un buon piatto di carne, oppure per uno spuntino vegetariano al volo.
INGREDIENTI
Patate
- 4 patate dolci medie
- 1 rametto di timo limoncino
- 3 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
- 4 cucchiai di panna
- sale marino grosso
- pepe nero
PREPARAZIONE
- Accendere la carbonella nel Big Green Egg e lasciare il coperchio sollevato per 14-15 minuti. Intanto lavare le patate dolci.
- Inserire il convEGGtor e la griglia nell’EGG e chiudere il coperchio. Scaldare fino a 190 °C.
- Appoggiare le patate dolci sulla griglia, abbassare il coperchio dell’EGG e lasciarle arrostire per circa 60 minuti. Non appena saranno morbide, sono cotte. Nel frattempo, staccare le foglie di timo limoncino dal rametto e tritarle finemente.
- Togliere le patate dall’EGG e praticare un’incisione in alto. Togliere la polpa dalla buccia scavando con un cucchiaio e schiacciarla con una forchetta. Unire timo limoncino, miele, sale grosso e pepe nero a piacere. Rimettere la polpa schiacciata delle patate dentro la buccia e guarnire con un cucchiaio di panna acida.
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