• Rett

    Hovedrett

  • Kategori

    Fjørkre,
    Klassikere

  • Teknikk

    Grilling

  • Nivå

    Enkelt


  • Forberedelser

    20 minutter

  • Tilberedning

    45 minutter

  • Total

    65 minutter

  • Mengde

    4 personer

Gekruide kippenvleugels

Har du lyst til å lage ekte amerikanske kyllingvinger på Big Green Egg? Med denne BBQ-kyllingvingeoppskriften kan det ikke gå galt. I og med at de ved hjelp av convEGGtoren ikke grilles direkte over de glødende trekullene, er det ingen risiko for at de brennes og du trenger ikke følge med dem med argusøyne. Resultatet blir herlige møre, sprø kyllingvinger.

 

INGREDIENSER

Krydrede kyllingvinger

  • 2 kg kyllingvinger
  • 3 ss solsikkeolje
  • white barbecue sauce

Til rubben

  • 1 ss paprikapulver
  • 1 ss hvitløkspulver
  • ½ ss løkpulver
  • ½ ts cayennepepper
  • ½ ts malte spisskummenfrø
  • 1 ss salt
  • 1 ss mørkt farinsukker
  • ½ ss tørket timian
  • 1 ts chiliflak
  • ½ ss finraspet limeskall

Til barbecuesausen

  • 100 ml ketchup
  • 50 ml espresso
  • 1 ss rødvinseddik
  • 1 ss limesaft
  • 2 ss mørkt farinsukker
  • 1 ss løkpulver
  • ½ ts cayennepepper
  • ¼ ts salt

TILBEREDNING

  1. Tenn på trekullet i Big Green Egg og varm opp EGGET til 210 °C med risten og convEGGtoren i. Bland sammen ingrediensene til rubben.
  2. Pensle kyllingvingene på begge sider med solsikkeoljen og strø rubben over dem.
  3. Legg kyllingvingene på risten og lukk lokket til EGGET. Grill vingene i ca. 20 minutter
  4. Snu kyllingvingene, lukk lokket og grill dem i 20-25 minutter til. Bland i mellomtiden ingrediensene til barbecuesausen i Cast Iron Sauce Pot.
  5. Sett denne på risten ca. 10 minutter før kyllingvingenes tilberedningstid er ferdig, og lukk lokket til EGGET. Varm til sukkeret er smeltet og rør ofte. Pensle kyllingvingene på begge sider med sausen ca. 5 minutter før tilberedningstiden er ferdig. Bruk en EGGmitt når du gjør dette.
  6. Ta kyllingvingene ut av EGGET. Pensle dem nok en gang med barbecuesausen og server dem med white barbecue sauce.

Relaterte tilbehør

Relaterte oppskrifter

Inspiration Today

Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!

Meld deg på