Merevetikatel aurutatud austrid idamaise kastmega
Retsept
-
20 minutit
-
20 minutit
-
40 minutit
-
12 tükki
Kas sa oled varem söönud Big Green Eggis valmistatud austreid? Kui ei, siis peaksid kindlasti seda retsepti proovima. Ja kui sa ka oled, peaksid ikka seda retsepti proovima, sest see on lihtsalt jumalikult maitsev. Valmistamine on lihtne ja kiire. Sa paned suletud austrikarbid merevetikatega kaetud pannile ja austrid valmivad omaenda mahlas. Peale seda on austrite avamine ülimalt lihtne. Küsi kalapoest merevetikaid, sest see pakub austritele mõnusa aluspõhja aurutamise ajaks.
KOOSTISAINED
Austrid
- 1 kg merevetikaid
- 12 austrit
Kaste
- 2 väikest šalotti
- ½ küüslauguküünt
- 1 viil sushi-ingverit
- 1/3 punast tšillipipart
- 2 rohelise sibula vart
- 100 ml oliiviõli
- ½ spl Madras karripulbrit
- 35 ml sojakastet
- 25 ml ingverisiirupit
- 25 ml sushi-äädikat
- 25 ml austrikastet
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos convEGGtori ja rooastevabast terasest restiga temperatuurini 220 °C.
- Vahepeal valmista kaste. Koori ja haki šalott. Koori küüslauk ja haki peeneks. Haki peeneks ka sushi-ingver. Eemalda tšillikaunalt vars ja sisu ning haki tšilli peeneks. Lõika roheline sibul ratasteks. Kuumuta oliiviõli pannil koos šaloti, küüslaugu ja karripulbriga temperatuurini 70 °C.
- Sega sushi-ingver, sojakaste, ingverisiirup, sushi-äädikas ja austrikaste kuuma õli sekka. Lõpetuseks sega hulka tšilli ja roheline sibul ning tõsta kaste kõrvale.
VALMISTAMINE
- Jaota merevetikas grillile ja pane selle peale austrid, lame pool all. Sulge EGGi kuppel ja lase austritel 7–8 minutit küpseda, kuni nende sisetemperatuur on umbes 40 °C. Saad sellest aru siis, kui austri avad: vedelik peaks olema leige.
- Ava leiged ja mitte päris küpsenud austrid. Tõsta need serveerimisalusele mereadrule ja tõsta igale austrile idamaist kastet.
NÕUANNE
Sa võid valmistada ka rohkem idamaist kastet, kui selles retseptis vaja läheb. See säilib külmkapis vähemalt nädala. Enne kasutamist lase kastmel toatemperatuurile jõuda. See sobib kenasti ka grillitud steigi või siis ka topeltkoguse austrite juurde!
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
