Hautatud sigur beebikartulite, singi ja fetaga
Retsept
-
30 minutit
-
35 minutit
-
65 minutit
-
4 isikut
Kas teadsid, et Big Green Eggis saab valmistada ka maitsvaid vormiroogasid? Miks mitte proovida seda maitsvat siguri vormirooga? Sigur hautatakse kamado’s pehmeks crème fraîche’i baasil valmistatud kastmes. Seda on lihtne ette valmistada ja tulemus on üllatavalt maitsev!
KOOSTISAINED
Põhi
- 500 g beebikartuleid (väiksed v varajased)
- 2 küüslauguküünt
- 1 tüümianioks
- 10 väikest siguripead
- 2 keskmist sibulat
- 200 g keedusinki
Kaste
- 300 g crème fraîche’i
- 100 ml köögiviljapuljongit
- 3 spl sidrunisiirupit (Monin)
- 1 spl sidruniäädikat
ETTEVALMISTUS
- Pese kartulid. Koori ja purusta küüslauk. Pane kartulid, küüslauk ja tüümianioks külma veega potti ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja keeda kartuleid umbes 10 minutit, kuni need on al dente.
- Samal ajal süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos kuumadeflektori ja roostevabast terasest restiga temperatuurini 220 °C. Nõruta kartulid ja lase neil veidi jahtuda, kuni saad neid käes hoida.
- Lõika kartulid pooleks. Poolita siguripead pikuti ja laota need koos kartulitega ahjuvormi (mõõtmetega umbes 25×35 cm). Koori sibulad ja lõika need õhukesteks sektoriteks. Lõika sink umbes 1 cm kuubikuteks. Puista sibul ja kuubikuteks lõigatud sink siguri ning kartulite peale.
- Vispelda kausis kokku kõik kastme koostisosad ja vala see sigurisegule. Kõige lõpuks murenda peale feta.
VALMISTAMINE
- Pane ahjuvorm Big Green Eggi restile ja sulge kamado kuppel. Jäta vormiroog umbes 25–30 minutiks küpsema, kuni see on kuldpruun.
- Võta ahjuvorm kamado’st välja ja kaunista peterselliga.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
BIG GREEN EGGI KOGUKOND
Avasta enda jaoks kõik, mida Big Green Egg teha oskab! Nõuannetest retseptideni – leia inspiratsiooni ja inspireeri teisi. Esita küsimusi, jaga oma loomingut ning ühine kogukonnaga Facebookis (Big Green Egg Eesti) ja Instagramis (biggreeneggeesti).