Guljašš
Retsept
-
15 minutit
-
180 minutit
-
195 minutit
-
4 isikut
Kas tahaksid Big Green Eggiga malmpotis guljašši valmistada? See guljašš on tulvil maitseid! Enne, kui paned kõik koostisained potiga hauduma, grillid EGGi malmist küpsetusrestil sibula, paprika ja liha. See annab sinu Ungari hautisele eriti võimsa maitse. Vaata videot – näed samm-sammult, kuidas EGGis guljašši teha.
KOOSTISOSAD
GULJAŠŠ
- 2 sibulat
- 2 punast maguspaprikat
- 1 kg veise abaliha
- 2–3 spl oliiviõli
- musta pipart, maitse järgi
- meresoola, maitse järgi
- 500 g seeni
- 1 spl võid
- 2 küüslauguküünt
- 1 spl Ungari paprikapulbrit
- 2 spl jahu
- 1 l veisepuljongit
- 2 loorberilehte
- 2 petersellioksa
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos malmist küpsetusrestiga temperatuurini 220 °C.
- Koori sibulad ja lõika pikuti pooleks. Poolita punased maguspiprad ning eemalda varred ja seemned. Piserda lihale oliiviõli ja hõõru igale küljelt. Maitsesta musta pipra ja soolaga.
VALMISTAMINE
- Pane sibulad, paprikad ja liha grillrestile, sulge EGGi kuppel ja grilli umbes neli minutit. Pööra vahepeal. Samal ajal poolita seened.
- Võta köögiviljad ja liha EGGist välja ja eemalda malmist küpsetusrest. Paigalda convEGGtor ja roostevabast terasest rest ning tõsta roheline haudepott sellele soojenema. Külmade tarvikute lisamine peaks alandama kuumust temperatuurini 140 °C. Säilita seda temperatuuri kuni guljaši valmimiseni.
- Lõika grillitud sibul ja paprika suuremateks tükkideks. Lisa haudepotti või ja prae selles sibulaid, kuni need muutuvad klaasjaks. Purusta küüslauk (koos koorega) ja lisa koos paprikapulbriga sibulatele. Sega sisse ka jahu. Lase jahul umbes 2–3 minutit kuumeneda. Sega aeg-ajalt. Vahepeal lõika ka liha suupärasteks tükkideks.
- Lisa potti paprika, seened ja liha ning sega. Vala peale veisepuljong ja lisa loorberilehed. Lase guljašil umbes 2,5 tundi podiseda, kuni liha on pehme. Jälgi, et EGGi temperatuur oleks umbes 140 °C.
- Nopi petersellilt lehed ja haki peeneks. Tõsta haudepott EGGist välja, jaga guljašš lusikaga kaussidesse ja puista peale hakitud peterselli.
Prindi
Inspiration Today
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
