Gratineeritud austrid
Retsept
-
20 minutit
-
25 minutit
-
45 minutit
-
12 tükki
Kas oled kunagi proovinud Big Green Eggis gratineeritud austreid? Kui ei, peaksid neid kindlasti proovima! Selles retseptis katad sa austrid spinati ja muna seguga. Fantastiline maitsete kombinatsioon.
KOOSTISAINED
Austrid
- 12 austrit
- 500 g jämedat meresoola
Munakate
- 2 keedetud muna
- 1 röstsaiaviil
- 3 petersellioksa
- 2–3 spl oliiviõli
Spinatikate
- 100 g spinatilehti
- 1 šalott
- 50 g fenkolit
- 1 spl võid
- 2 spl Pernod’d
- 100 ml vahukoort
VALMISTAMINE
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos convEGGtori, roostevabast terasest resti ja haudepotiga temperatuurini 200 °C. Lõika fenkol väikesteks kuubikuteks. Koori ja haki šalott.Sulata ümmarguses haudepotis või. Lisa šalott ja fenkol ning küpseta, kuni šalott on läbipaistev. Lõika röstsaialt koorik ära ja haki sisu väikesteks kuubikuteks. Purusta kahvliga keedumunad. Lisa oliiviõli ja peeneks hakitud petersell. Lisa jahvatatud pipart. Lisa fenkoli- ja šalotisegule Pernod ja vahukoor. Keeda alla, kuni segu on jogurtipaksune. Sega aeg-ajalt.
- Lisa kooresegule spinat ja kuumuta, kuni spinat on kokku tõmbunud. Lisa maitse järgi jahvatatud pipart, kalla segu sõela sisse ja lase maha jahtuda.
- Vahepeal laota väiksele malmist pannile ühtlane kiht meresoola. Ava austrid ja eemalda ülemised karbipooled. Lõika igal austril läbi austriliha ja karbi ühenduskoht.
- Liiguta austrit karbi sees ja pane siis koos karbiga soolaga kaetud pannile. Kõigepealt tõsta lusikaga igale austrile spinatikate ja seejärel munakate. Tõsta pann Big Green Eggi, sulge kuppel ja lase austritel 8–10 minutit küpseda.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
