Õunakrõbedik
Retsept
-
20 minutit
-
50 minutit
-
70 minutit
-
6-8 isikut
Õun ja Big Green Egg on taevalik kooslus. Seda lihtsalt seetõttu, et peen suitsune maitse sobib õunaga suurepäraselt.
Nii et süüta oma kamado’s söed ja hakka seda õunakrõbedikku tegema. Lihtne ja kiire versioon klassikalisest õunakoogist.
KOOSTISAINED
Täidis
- 5 magushaput tugevat õuna (nt Jonagold)
- 1 vanillikaun
- 50 g võid
- 50 g rosinaid
- 50 ml kalvadost
Krõbe kate
- 100 g külma võid
- 80 g jahu
- 80 g tuhksuhkrut
- 40 g mandlijahu
- 40 g mandlilaaste
ETTEVALMISTUS
- Süüta Big Green Eggis söed ja kuumuta EGG koos kuumadeflektori ja roostevabast terasest restiga temperatuurini 200 °C.
- Täidise jaoks koori õunad ja lõika viljaliha südamike ümbert ära. Lõika õunad umbes 2 cm kuubikuteks. Lõika vanillikaun pikuti pooleks ja kraabi seemned välja.
VALMISTAMINE
- Aseta malmpann (Ø 27 cm) restile. Lisa või ja lase sellel sulada.
- Lisa õunakuubikud, vanilliseemned, vanillikaun, rosinad ja kalvados ning sulge kamado kuppel. Lase tasasel tulel 10–15 minutit haududa, kuni õunad on pehmed; sega täidist aeg-ajalt ja sulge iga kord kamado kuppel.
- Samal ajal lõika krõbeda katte jaoks või umbes 1 sentimeetristeks kuubikuteks ja pane kaussi. Sõelu kaussi jahu ja tuhksuhkur ning lisa mandlijahu ja mandlilaastud. Sega ühtlaseks massiks.
- Tõsta malmpann Big Green Eggist ja võta vanillikaun välja. Puista kate ühtlaselt õunatäidisele. Pane pann tagasi, sulge kamado kuppel ja küpseta umbes 20 minutit, kuni krõbedik on küps ja kuldpruun.
- Tõsta õunakrõbedik Big Green Eggist välja ja serveeri leigena.
Prindi
UUDISKIRI
Kui tahaksid saada oma inspiratsiooniannuse e-posti teel, siis registreeri end meie kord kuus ilmuva uudiskirja Inspiration Today tellijaks ja lisa vürtsi oma postkastile. See on kõik, mida on vaja, et saada kõige maitsvamaid retsepte, innustavaid hooajamenüüsid, praktilisi nõuandeid ja palju muud!
BIG GREEN EGGI KOGUKOND
Avasta enda jaoks kõik, mida Big Green Egg teha oskab! Nõuannetest retseptideni – leia inspiratsiooni ja inspireeri teisi. Esita küsimusi, jaga oma loomingut ning ühine kogukonnaga Facebookis (Big Green Egg Eesti) ja Instagramis (biggreeneggeesti).