Агнешки бут с мащерка и розмарин
Рецепта
-
15 минути
-
100 минути
-
115 минути
-
6-8 лица
С добра рецепта за агнешки бут като тази и Big Green Egg, можете лесно да сложите вкусно ястие на масата. Не е необходимо да мариновате агеншкия бут, така че не трябва да прекарвате дълго време в подготовка. И когато месото е в Яйцето, всичко, което трябва да направите, е да изчакате достигането на необходимата вътрешна температура на агнешкия бут.
СЪСТАВКИ
АГНЕШКИ БУТ
- 1 агнешки бут между 1.8 и 2 кг., обезкостен, с кожа
- морска сол
МИКС ОТ ПОДПРАВКИ
- 5 глави стар чесън
- 2 черевни чушки чили
- 8 стръка розмарин
- 15 стръка мащерка
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте Яйцето, с конвЕГГтора вътре, до 150°C.
- Междувременно, за микса от подправки, обелете и накълцайте на дребно чесъна. Премахнете държките на чили чушките и ги нарежете на дребно. Ако харесвате пикантна храна, можете да оставите семената вътре. Ако предпочитате по-лек вкус, отстранете семената. Отделете листенцата от розмарина и мащерката и ги накълцайте на дребно. Миксирайте тези съставки.
- Поръсете агнешкия бут с морска сол и натрийте микса от подправки чрез намазване. Поставете малко от микса в отвора, където е била костта.
ПРИГОТВЯНЕ
- Поставете тавичката за мазнини за еднократна употреба върху конвЕГГтора, поставете решетката в Яйцето и агнешкия бут върху нея. Затворете купола и забодете сондата на двойния дистанционен термометър в центъра на месото.
- Затворете купола на Яйцето и настройте термометъра на 54°C. Оставете агнешкия бут да се готви докато тази температурата бъде достигната. Това ще отнеме около 90 минути.
- Премахнете агнешкия бут с мащерка и розмарин от Яйцето и покрийте хлабаво с алуминиево фолио. Позволете на месото да почине за приблизително 10 минути преди да го нарежете на хубави слайсове.
Печат
БЮЛЕТИН „INSPIRATION TODAY“
Ако искате да получавате вашата доза вдъхновение по електронната поща, регистрирайте се за месечния ни информационен бюлетин Inspiration Today и добавете малко вкус към входящата си поща. Това е всичко, което трябва да направите, за да получавате най-вкусните рецепти, вдъхновяващи сезонни менюта, практически съвети и много, много повече!
