Агнешки бут с мащерка и розмарин
Рецепта
![Avies kumpis su čiobreliais ir rozmarinais](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2019/07/05151058/topimage-lamsrack-2019m07-800x533-21.jpg)
С добра рецепта за агнешки бут като тази и Big Green Egg, можете лесно да сложите вкусно ястие на масата. Не е необходимо да мариновате агеншкия бут, така че не трябва да прекарвате дълго време в подготовка. И когато месото е в Яйцето, всичко, което трябва да направите, е да изчакате достигането на необходимата вътрешна температура на агнешкия бут.
СЪСТАВКИ
АГНЕШКИ БУТ
- 1 агнешки бут между 1.8 и 2 кг., обезкостен, с кожа
- морска сол
МИКС ОТ ПОДПРАВКИ
- 5 глави стар чесън
- 2 черевни чушки чили
- 8 стръка розмарин
- 15 стръка мащерка
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте Яйцето, с конвЕГГтора вътре, до 150°C.
- Междувременно, за микса от подправки, обелете и накълцайте на дребно чесъна. Премахнете държките на чили чушките и ги нарежете на дребно. Ако харесвате пикантна храна, можете да оставите семената вътре. Ако предпочитате по-лек вкус, отстранете семената. Отделете листенцата от розмарина и мащерката и ги накълцайте на дребно. Миксирайте тези съставки.
- Поръсете агнешкия бут с морска сол и натрийте микса от подправки чрез намазване. Поставете малко от микса в отвора, където е била костта.
ПРИГОТВЯНЕ
- Поставете тавичката за мазнини за еднократна употреба върху конвЕГГтора, поставете решетката в Яйцето и агнешкия бут върху нея. Затворете купола и забодете сондата на двойния дистанционен термометър в центъра на месото.
- Затворете купола на Яйцето и настройте термометъра на 54°C. Оставете агнешкия бут да се готви докато тази температурата бъде достигната. Това ще отнеме около 90 минути.
- Премахнете агнешкия бут с мащерка и розмарин от Яйцето и покрийте хлабаво с алуминиево фолио. Позволете на месото да почине за приблизително 10 минути преди да го нарежете на хубави слайсове.
![](https://assets.biggreenegg.eu/app/uploads/2017/12/28112521/inspiration-today-1200x300px1-1024x256.png)
БЮЛЕТИН „INSPIRATION TODAY“
Ако искате да получавате вашата доза вдъхновение по електронната поща, регистрирайте се за месечния ни информационен бюлетин Inspiration Today и добавете малко вкус към входящата си поща. Това е всичко, което трябва да направите, за да получавате най-вкусните рецепти, вдъхновяващи сезонни менюта, практически съвети и много, много повече!