Кюфтенца, увити в бекон
Рецепта
-
15 минути
-
50 минути
-
65 минути
-
4 лица
Създайте едно от най-вкусните ястия на барбекю с тази рецепта за кюфтенца с пармезан, увити в бекон. Ако устройвате парти, можете да приготвите кюфтенцата предварително, така че само ще трябва да ги сготвите във вашето Яйце.
СЪСТАВКИ
КЮФТЕНЦА С ПАРМЕЗАН, УВИТИ В БЕКОН
- 500 гр. мляно говеждо
- 2 стръка магданоз
- 1 стръка риган
- 1 стрък босилек
- 3-4 пълни супени лъжици настърган Пармезан
- 8 дълги ивици нарязан бекон
- Барбекю сос по избор
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- Запалете дървените въглища в Big Green Egg и го загрейте до 150°C. През това време поставете мляното месо в купа. Откъснете листата от пресните подправки и ги нарежете на дребно.
- Добавете подправките и 2 супени лъжици Пармезан към мляното месо, подправете и омесете добре.
- Разделете ивиците бекон. Оформете месото на кюфтенца, всяко от по приблизително 35 гр. Овийте всяко кюфте в половин резен бекон и го закрепете с коктейлна клечка.
ПОДГОТОВКА
- Разпръснете шепа печен чипс от черешово дърво върху нажежените въглища. Поставете конвектора в Яйцето, поставете тавичката за мазнини за еднократна употреба върху него и след това чугунената решека. Наредете кюфтенцата върху решетката и затворете капака на яйцето. Настройте температурата отново на 150°C и оставете кюфтенцата да се сготвят и опушат за около 30-35 минути, като ги обърнете след около 15-20 минути.
- Кюфтенцата са сготвени, когато са достигнали вътрешна температура от 63-64°C. За измерване на вътрешната температура може да си служите със сондата на термометъра с моментално отчитане.Премахнете кюфтенцата от Яйцето и ги поставете в правоъгълната незалепваща тавичка. Намажете кюфтенцата с любимия ви барбекю сос.
- Поставете тавичката върху чугунената решетка и затворете капака. Печете кюфтенцата за още 3-4 минути, докато барбекю сосът се карамелизира.
- Премахнете кюфтенцата от Яйцето. Отстранете коктейлните пръчици, наредете кюфтенцата на атрактивна табла за сервиране и ги поръсете с останалия Пармезан. Използвайте държачите за царевица вместо вилици за по-интересна презентация.
Печат
Бюлетин „Inspiration Today“
Ако искате да получавате вашата доза вдъхновение по електронната поща, регистрирайте се за месечния ни информационен бюлетин Inspiration Today и добавете малко вкус към входящата си поща. Това е всичко, което трябва да направите, за да получавате най-вкусните рецепти, вдъхновяващи сезонни менюта, практически съвети и много, много повече!
