Хамбургери с пълнеж от манго
Рецепта
-
40 минути
-
30 минути
-
70 минути
-
4 лица
Ако търсите оригинална рецепта за хамбургер, вече сте я намерили. Пълнежът от манго прави този хамбургер необичаен и изненадващ. Ако искате да направите приготвянето още по-лесно, можете, разбира се, просто да загребете една лъжица от пълнежа и да я намажете върху хлебчето, преди да слепите хамбургера.
СЪСТАВКИ
Хамбургери
- 600 г телешка кайма
- 1 яйце
- ½ супена лъжица черен пипер
- 1 чаена лъжичка фина морска сол
- зехтин
- 1 домат
- 2 кисели краставички
- ½ глава червен лук
- 4 хлебчета за хамбургер
- маруля
- 4 филийки чедър
- майонеза
- Кетчуп или барбекю сос
За плънката
- 1 зряло манго
- ½ червена чушка
- 2 супени лъжици пудра захар
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- За пълнежа, обелете мангото и отделете меката част от костилката. Нарежете мангото на малки кубчета и червената чушка на тънки кръгчета. Поставете ги в тиган и ги загрейте на котлон заедно с пудра захар и малко вода. Оставете сместа да къкри около 20 минути.
- Изключете котлона и оставете пълнежа да изстине.
- Омесете телешката кайма с яйцето, черен пипер и морска сол. Разделете омесената кайма на четири равни порции. Намажете формата за бургери Stuff-A-Burger Press с малко зехтин. Покрийте дъното и страните на формата за бургери с около две трети от една порция телешка кайма. Добавете една супена лъжица с връх от пълнежа към каймата. С останалата част от каймата направете плоско кюфте, което влиза във формата. Покрийте пълнежа с нея и притиснете всичко заедно с капака на формата за бургери. Направете още три хамбургера по същия начин, а след това ги покрийте и ги сложете в хладилник.
ПРИГОТВЯНЕ
- Запалете дървените въглища в уреда Big Green Egg и го загрейте до температура от около 220°C. Чугунената скара трябва да е поставена предварително. Междувременно, нарежете доматите и киселите краставички на тънки филийки. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета.
- Намажете хамбургерите със зехтин. Поставете ги на скарата, затворете купола на уреда EGG и гриловайте за около 3-4 минути от всяка страна. Междувременно, разрежете хлебчетата за хамбургери на две.
- Обърнете разполовените хлебчета с разрязаната част надолу, поставете ги до бургерите и ги запечете за около 30 секунди. Извадете бургерите и хлебчетата от уреда EGG.
- Покрийте долните половини на хлебчетата с маруля, кръгчета домати, кисели краставички и кръгчета лук. Добавете малко майонеза за вкус. Върху тази основа поставете бургер и филийка чедър, а след това добавете кетчуп или любимия ви барбекю сос. След това покрийте с горната част на хлебчето.
Печат
Бюлетин „Inspiration Today“
Ако искате да получавате вашата доза вдъхновение по електронната поща, регистрирайте се за месечния ни информационен бюлетин Inspiration Today и добавете малко вкус към входящата си поща. Това е всичко, което трябва да направите, за да получавате най-вкусните рецепти, вдъхновяващи сезонни менюта, практически съвети и много, много повече!
