• Ядене

    Основно ястие

  • Категория

    Месо,
    Плодове

  • Техника на готвене

    Печене на скара

  • Ниво

    Средно


  • Предварителна подготовка

    40 минути

  • Подготовка

    30 минути

  • Общо

    70 минути

  • Количество

    4 лица

Ако търсите оригинална рецепта за хамбургер, вече сте я намерили. Пълнежът от манго прави този хамбургер необичаен и изненадващ. Ако искате да направите приготвянето още по-лесно, можете, разбира се, просто да загребете една лъжица от пълнежа и да я намажете върху хлебчето, преди да слепите хамбургера.

СЪСТАВКИ

Хамбургери

  • 600 г телешка кайма
  • 1 яйце
  • ½ супена лъжица черен пипер
  • 1 чаена лъжичка фина морска сол
  • зехтин
  • 1 домат
  • 2 кисели краставички
  • ½ глава червен лук
  • 4 хлебчета за хамбургер
  • маруля
  • 4 филийки чедър
  • майонеза
  • Кетчуп или барбекю сос

За плънката

  • 1 зряло манго
  • ½ червена чушка
  • 2 супени лъжици пудра захар

ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА

  1. За пълнежа, обелете мангото и отделете меката част от костилката. Нарежете мангото на малки кубчета и червената чушка на тънки кръгчета. Поставете ги в тиган и ги загрейте на котлон заедно с пудра захар и малко вода. Оставете сместа да къкри около 20 минути.
  2. Изключете котлона и оставете пълнежа да изстине.
  3. Омесете телешката кайма с яйцето, черен пипер и морска сол. Разделете омесената кайма на четири равни порции. Намажете формата за бургери Stuff-A-Burger Press с малко зехтин. Покрийте дъното и страните на формата за бургери с около две трети от една порция телешка кайма. Добавете една супена лъжица с връх от пълнежа към каймата. С останалата част от каймата направете плоско кюфте, което влиза във формата. Покрийте пълнежа с нея и притиснете всичко заедно с капака на формата за бургери. Направете още три хамбургера по същия начин, а след това ги покрийте и ги сложете в хладилник.

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Запалете дървените въглища в уреда Big Green Egg и го загрейте до температура от около 220°C. Чугунената скара трябва да е поставена предварително. Междувременно, нарежете доматите и киселите краставички на тънки филийки. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета.
  2. Намажете хамбургерите със зехтин. Поставете ги на скарата, затворете купола на уреда EGG и гриловайте за около 3-4 минути от всяка страна. Междувременно, разрежете хлебчетата за хамбургери на две.
  3. Обърнете разполовените хлебчета с разрязаната част надолу, поставете ги до бургерите и ги запечете за около 30 секунди. Извадете бургерите и хлебчетата от уреда EGG.
  4. Покрийте долните половини на хлебчетата с маруля, кръгчета домати, кисели краставички и кръгчета лук. Добавете малко майонеза за вкус. Върху тази основа поставете бургер и филийка чедър, а след това добавете кетчуп или любимия ви барбекю сос. След това покрийте с горната част на хлебчето.

Сродни аксесоари

Сродни рецепти

Бюлетин „Inspiration Today“

Ако искате да получавате вашата доза вдъхновение по електронната поща, регистрирайте се за месечния ни информационен бюлетин Inspiration Today и добавете малко вкус към входящата си поща. Това е всичко, което трябва да направите, за да получавате най-вкусните рецепти, вдъхновяващи сезонни менюта, практически съвети и много, много повече!

Регистрирайте се