Tavuk Lolipopları

ÖN HAZIRLIK

1. Büyük Yeşil Yumurta’da kömürü yakın ve 160°C sıcaklığa kadar ısıtın.
2. Bu arada, butların alt kısmını, eklemden yaklaşık 2 santimetre uzaklıktan tüm çevresinden kesin ve bacakları temizleyin. Her butun etinin etrafına bir dilim bacon sarın ve kürdan ile sabitleyin.
3. Bir kasede baharat karışımını serpin ve tavuk butlarını bu baharat karışımına bulayın. Bacaklar yukarı bakacak şekilde paslanmaz çelik ızgaraya yerleştirin.

YAPILIŞI

1. Parlayan kömürlerin üzerine bir avuç elma ağacı talaşı serpin ve üzerine bir Damla Kabı ile convEGGtor yerleştirin, ardından tavuk lollipop’ları içeren Paslanmaz Çelik Izgarayı EGG’in içine koyun. EGG’in kapağını kapatın ve tavuğu yaklaşık 30 dakika kadar tütsülemeye bırakın; convEGGtor’u yerleştirdiğinizde EGG’in sıcaklığı yaklaşık 110°C’ye düşecektir; bu sıcaklığı koruyun.
2. EGG’in sıcaklığını 180°C’ye yükseltin ve tavuk lolipoplarını yaklaşık 30 dakika daha pişirin, iç sıcaklıkları 70°C’ye ulaşana kadar; bunu Anında Okunan Termometre ile ölçebilirsiniz.
3. Lolipop tavukları BBQ sosuna batırın ve tekrar ızgaraya yerleştirin. EGG’in kapağını kapatın ve tavuk lolipopları iç sıcaklıkları 74°C olana ve sos biraz kuruyana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Bu arada, yeşil soğan ve biberi ince halkalar halinde doğrayın.
4. Tavuk lolipopları bir tabağa alın ve üzerine yeşil soğan, biber ve susam serpin.

İPUCU

convEGGtor Sepetiniz var mı? Sepetin içine Damlama Kabı ile birlikte convEGGtor’ü yerleştirerek pişirmeye hazırlayın. Izgarayı sepete koyun ve çiğ tavuk lollipop’larını ızgara üzerine yerleştirin. Bu şekilde, kömürlerin üzerinde odun parçacıklarını dağıttıktan sonra bu düzeni EGG’inize tek seferde yerleştirebilirsiniz.