Izgara tavuk pintxos
Tarif
-
10 dakika
-
40 dakika
-
50 dakika
-
12-16 adet
Pintxos mu? Big Green Egg’inizde hazırlaması hem hızlı hem de kolay! Tavuklar marine edildikten ve kamadonuz doğru sıcaklığa ulaştıktan sonra, bu ızgara tavuk pintxos tarifi yalnızca 15–20 dakikada hazır. Geleneksel olarak Bask Bölgesi’nde tüketilen pintxosların keyfini evinizde de aynı lezzetle çıkarabilirsiniz!
MALZEMELER
Pintxos
- 750 g kemiksiz tavuk but
- 12–16 dilim baget ekmek
- Üzerine sürmek için zeytinyağı
Marine sosu
- 1 diş sarımsak
- ½ limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- 2–3 dal maydanoz
- ½ limon (isteğe bağlı)
ÖN HAZIRLIK
- Kemiksiz tavuk butlarını 3 cm’lik küpler hâlinde doğrayarak bir kaseye alın.
- Marine sos için sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Yarım limonun suyunu sıkın ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Hazırladığınız sosu tavuklarla iyice harmanlayın. Kasenin üzerini kapatarak yaklaşık 2 saat buzdolabında marine olmaya bırakın.
HAZIRLANIŞI
- Big Green Egg’inizi yakın. Döküm Izgarayı yerleştirerek kamadoyu 180–200°C sıcaklığa getirin. Bu sırada marine edilmiş tavuk parçalarını şişlere dizin.
- Şişleri ızgaraya yerleştirip kamadonun kapağını kapatın. Tavuk şişleri 5–6 dakika ızgara yaptıktan sonra çevirin ve diğer yüzlerini de 5–6 dakika pişirin. Bu sırada baget ekmek dilimlerinin her iki yüzüne zeytinyağı sürün ve her bir yüzünü yaklaşık 1 dakika ızgara üzerinde kızartın. Her işlemden sonra kamadonun kapağını kapatın. Maydanoz yapraklarını dallarından ayırıp iri parçalar hâlinde doğrayın. Limon kullanacaksanız ince dilimler hâlinde kesin.
- Baget ekmek dilimlerini servis tabağına yerleştirin. Tavuk parçalarını şişlerden çıkarın ve her kokteyl çubuğuna ikişer parça tavuk geçirin. Çubukları ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin. Maydanoz ve dilerseniz limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.
Daha fazla pintxos hazırlamak ister misiniz? Öyleyse vejetaryen pintxos tarifimize de göz atın.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.