Uzun geçmiş
Bugün bildiğimiz Big Green Egg, çok uzun bir geçmişe dayanır ve kelimenin tam anlamıyla yüzyıllar süren bir gelişim sürecinin sonucudur. Gelin, sizi Big Green Egg’in tarihine doğru kısa bir yolculuğa çıkaralım!
Kamado
Big Green Egg’in ardındaki fikri daha iyi anlamak için, zamanı yüzyıllar öncesine götürmemiz gerekir. Çünkü bu odunla ısıtılan toprak fırınlar, 3.000 yıldan fazla süredir Doğu Asya’da kullanılmaktadır.
Bu bölgede, Big Green Egg’in öncüsü sayılabilecek bu fırınlar Japonlar tarafından keşfedilmiş, benimsenmiş ve ‘kamado’ (‘fırın’ ya da ‘ocak’) adıyla anılarak kullanılmıştır.
Hatıra
Geçtiğimiz yüzyılda, Japonya’da görev yapan Amerikalı askerler, Japonların kamado fırınlarında pişirdiği yemeklerin ne kadar lezzetli ve sulu olduğunu keşfettiler.
Eve döndüklerinde, pek çoğu bu eşsiz tatları kendi memleketlerinde de yaşatmak için kamado fırınlardan birini hatıra olarak yanında götürdü.
Atlanta
Big Green Egg, 1974 yılında ABD’nin Georgia eyaletinin Atlanta şehrinde kapılarını açtı. Ed Fisher tarafından kurulan bu şirket, tüm Amerikalıların bir kamado sahibi olmasını mümkün kıldı.
Big Green Egg ilk olarak Japon ve Çin kamadolarını ithal ederek işe başladı. Ancak bir süre sonra, bu kadim pişirme sistemini daha da geliştirmek amacıyla modern bilgi, üretim teknikleri ve yenilikçi malzemeler kullanma kararı alındı.
NASA
Günümüzdeki Big Green Egg jenerasyonu, geleneksel bilgeliğin ve yenilikçi teknolojinin birleşiminden doğmuştur.
NASA tarafından özel olarak geliştirilen seramikler sayesinde bu geleneksel toprak fırınlar, gelişmiş ve tam teşekküllü birer dış mekân pişirme cihazına dönüşmüştür.