Biber dolması
Tarif
-
20 dakika
-
45 dakika
-
65 dakika
-
6 kişi
Big Green Egg’inizde kolay ve doyurucu bir yemek mi yapmak istiyorsunuz? O zaman bu dolma biberler için kamadonuzda kömürü yakın. Tarif yapmak için çok kolay ve sonuç inanılmaz lezzetli! İç harcı soğan, sarımsak, mısır, kırmızı fasulye ve kıymadan oluşuyor. Yani aynı zamanda sağlıklı besinlerle de dolu. Öğle veya akşam yemeğinde yiyebileceğiniz lezzetli ve doyurucu bir yemek.
MALZEMELER
Biberler
- 3 kırmızı biber
- 3 sarı biber
İç harç
- 2 soğan
- 1 diş sarımsak
- 150 gr mısır
- 100 gr süzülmüş kırmızı fasulye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gr kıyma
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı Madras köri tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon tohumu
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı un
- 150 ml domates suyu
- 150 gr mozzarellaa
Garnitür
- 3 dal maydanoz
ÖN HAZIRLIK
- 1. Kömürü Big Green Egg içerisinde yakın ve paslanmaz çelik ızgarayı kullanarak 220°C sıcaklığa ulaşana kadar ısıtın. Sıcaklık yükselirken, tavayı (Ø26 cm) ızgaraya koyarak önceden ısıtın.
- Bu arada, iç harç için soğan ve sarımsağı soyup doğrayın. Mısır ve kırmızı fasulyeyi süzün. Biberlerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın; üst kısımlarını saklayın.
YAPILIŞI
- Tereyağını tavada eritin. Kıyma ekleyin ve parçalanıp kahverengileşene kadar kavurun.
- Soğanları ve sarımsağı kıymanın içine karıştırın ve soğan şeffaflaşana kadar kavurun.
- Baharatları ve domates püresini kıyma karışımına ekleyin ve domates püresinin asidini azaltmak için yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Unu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Domates suyunu, mısırı ve kırmızı fasulyeyi tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Harcı bir kaseye kaşıkla alın ve tavayı temizleyin.
- Dolguyu biberlerin içine kaşıkla doldurun ve tavaya yerleştirin. Mozzarellayı parçalara ayırın ve biberlerin üzerine paylaştırın. Biberlerin kapaklarını geri takın. Izgarayı çıkarın, convEGGtor’ü EGG içine yerleştirin ve ızgarayı geri koyun. Tavanın üzerine yerleştirin, EGG’in kapağını kapatın ve dolma biberleri yaklaşık 25 dakika fırınlayın.
- Biberlerin olduğu tavayı EGG’den alın ve masada ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin veya her tabağa birer dolma biber koyun.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.