Ahududulu clafoutis
Tarif
-
75 dakika
-
80 dakika
-
155 dakika
-
8-12 kişi
Big Green Egg’de yapmak için lezzetli ve pratik bir tatlı mı arıyorsunuz? O zaman bu nefis clafoutis tarifine göz atın. Fransız mutfağının klasiği, kamadonuzda pişirildiğinde daha da lezzetli oluyor. Bu tarifin sürpriz bir yanı var. Geleneksel olarak clafoutis kirazla yapılır, ancak bu tarifte sulu ahududular kullanıyoruz. Clafoutis’I sever misiniz? O zaman bir kez de kiraz, şeftali, elma, erik veya diğer meyvelerle yapmayı deneyin.
MALZEMELER
Taban
- 150 gr un, artı serpmek için ekstra
- ½ limon
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağı, artı yağlamak için ekstra
- 50 gr toz şeker
- 25 gr yumurta
- 1 gr ince tuz
Dolgu
- 75 gr un
- 75 gr toz şeker
- 240 gr tam süt
- 150 gr yumurta
- 300 gr ahududu
Servis
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
ÖN HAZIRLIK
- Hamur tabanı için unu iki kez eleyin. Limon kabuğunun yarısını ince rendeleyin (bu tarif için suyuna ihtiyaç yok). Tereyağını toz şekerle birlikte yoğurun. Limon kabuğunu, yumurtayı ve tuzu ekleyin ve unu da yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
YAPILIŞI
- Big Green Egg içinde (kömürü) yakın ve (ısı kalkanı) ile (paslanmaz çelik ızgara) kullanarak 180°C’ye kadar ısıtın.
- Bu sırada, tavayı (Ø26 cm) tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazla unu silkeleyin.
- Hamuru un serpilmiş bir tezgahta, tavayı neredeyse tamamen kaplayacak kadar açın. Hamuru tavaya yerleştirin ve parmaklarınızla bastırarak tavanın altını ve kenarlarını tamamen kaplayacak şekilde yayın.
- İç harç için unu iki kez eleyin. Yumurtaları bir kasede çırpın ve üzerine toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırın ve son olarak unu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru tavaya dökün ve üstüne ahududuları serpin. Tavayı ızgaranın üzerine yerleştirin, EGG’in kapağını kapatın ve clafoutiyi yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin, altın rengi oluncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Clafoutisini Big Green Egg’ten çıkarın ve ılık olana kadar soğumasını bekleyin.
- Üzerine pudra şekeri serpin ve dilimlere kesin.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.