Jablkový crumble
Recept
-
20 minút
-
50 minút
-
70 minút
-
6-8 osoby/osôb
Jablká a Big Green Egg je kombinácia ako stvorená v nebi. Jemná dymová aróma sa totiž fantasticky dopĺňa s chuťou jabĺk. Takže rozpáľte drevné uhlie vo svojom kamade a pustite sa do prípravy tohto jablkového crumble. Ide o jednoduchú obmenu klasického jablkového koláča.
INGREDIENCIE
Náplň
- 5 pevných sladkokyslých jabĺk, napríklad Jonagold
- 1 vanilkový struk
- 50 g masla
- 50 g hrozienok
- 50 ml Calvadosu
Crumble
- 100 g studeného masla
- 80 g hladkej múky
- 80 g práškového cukru
- 40 g mandľovej múky
- 40 g mandľových lupienkov
PREPRÍPRAVA
- Zapáľte drevné uhlie v Big Green Egg a s vloženým tepelným deflektorom a nerezovým roštom rozohrejte kamado na teplotu 200 °C.
- Na prípravu náplne ošúpte jablká, odstráňte jadrovníky a dužinu nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 2 cm. Vanilkový struk pozdĺžne rozrežte a vyškrabte z neho semienka.
POSTUP
- Položte liatinovú panvicu skillet (Ø 27 cm) na rošt. Pridajte maslo a nechajte ho rozpustiť.
- Pridajte nakrájané jablká, vanilkové semienka, vanilkový struk, hrozienka a Calvados. Zatvorte poklop kamada a nechajte zmes mierne dusiť 10–15 minút, kým jablká nezmäknú. Náplň občas premiešajte a po každom premiešaní opäť zatvorte poklop kamada.
- Medzitým pripravte crumble. Maslo nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 1 cm a vložte ich do misy. Do misy preosejte múku a práškový cukor, pridajte mandľovú múku a mandľové lupienky. Všetko premiešajte a rukami spracujte na mrveničku.
- Vyberte panvicu z Big Green Egg a z náplne odstráňte vanilkový struk. Jablkovú náplň rovnomerne posypte pripravenou mrveničkou. Panvicu vložte späť do EGG, zatvorte poklop kamada a pečte približne 20 minút, kým nebude mrvenička upečená a krásne zlatohnedá.
- Panvicu s jablkovým crumble vyberte z Big Green Egg a podávajte vlažný.
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
KOMUNITA BIG GREEN EGG
Objavte všetko, čo je možné s vaším Big Green Egg! Od tipov až po recepty: nechajte sa inšpirovať a inšpirujte ostatných. Pýtajte sa, zdieľajte svoje výtvory a staňte sa súčasťou komunity na Facebooku https://www.facebook.com/BigGreenEggSlovensko a Instagrame https://www.instagram.com/biggreenegg.sk