Jablkový koláč s marhuľovým džemom
Recept
-
30 minút
-
45 minút
-
75 minút
-
10 osoby/osôb
Tento video recept vám ukáže, ako jednoducho si pripraviť domáci jablkový koláč pekne od začiatku. Všetci milujú jablkový koláč plný čerstvých jabĺk špeciálne s arómou z Big Green Egg!
INGREDIENCIE
Jablkový koláč
- 250 g masla + niečo na viac na vytretie pekáča
- 400 g múky + niečo naviac na posýpku
- 100 g práškového cukru
- 7 sladko kyslých jabĺk
- šťava z 1 pomaranča (voliteľné)
- 10 g škorice
- 20 g vanilkového cukru
- 140 g hrozienok (cca 20 min. sa môžu nechať nasiaknúť vo vlažnej vode)
- 1 vajíčkové žĺtko
- 6-7 polievkových lyžíc marhuľového džemu
PRÍPRAVA
- Maslo nakrájajte na kocky a vložte do misy na miešanie. Pridajte múku a cukor a mieste do pevného a súdržného cesta. Následne dajte cesto do chladničky.
- Ošúpte jablká na plnku. Vykrojte jadierka a nakrájajte jablká na kocky. Vložte nakrájané jablká do misy a pokropte ich citrónovou šťavou. Posypte škoricou, vanilkovým cukrom, pridajte hrozienka a dobre premiešajte.
- Zapáľte drevné uhlie v Big Green Egg a vyhrejte vajíčko s osadeným konveggtorom s roštom na teplotu 190 °C.
- Medzičasom vymažte pekáč s pružinou (Ø 23 cm) s maslom. Pokryte spodok a strany pekáča s dvoma tretinami pekne vyvaľkaného cesta. Rozdeľte pripravenú jablkovú plnku a postupne ju zatláčajte do pripraveného cesta.
- Zvyšné cesto odložte na pracovnú plochu posypanú múkou, cesto vyvaľkajte a nakrájajte na pásiky so šírkou približne 1,5 cm. Poukladajte ich naprieč cez náplň až po okraj koláča. Pripravený vaječný žĺtok a použite na potretie pásikov cesta na vrchu koláča.
- Vložte pekáč na rošt, zatvorte kupolu vajíčka a koláč pečte do zlato-hneda cca 45 minút.
- Vyberte pekáč s koláčom z vajíčka a odložte lem pekáča. Lyžicou naneste marhuľový džem medzi pásiky cesta na vrchu koláča a rozotrite ho.
- Koláč servírujte vlažný alebo chladený s vyšľahanou šľahačkou a ešte si môžete pridať extra marhuľový džem.
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
