Gebakken witte asperges
Recept
-
20 minuten
-
10 minuten
-
30 minuten
-
4 personen
Je hebt vast wel eens witte asperges op je Big Green Egg gegrild. Maar wist je dat het ook heel lekker is om ze te bakken? Je hoeft de asperges niet voor te koken dus ze zijn zo klaar. Gebruik de Cast Iron Skillet om de asperges in te bakken op je kamado. Als je deze niet hebt kun je bijvoorbeeld ook de deksel van een Green Dutch Oven gebruiken.
INGREDIËNTEN
ASPERGES
- 1 kg witte asperges
- 1 sjalotje
- 10 pijpjes bieslook
- 2 el boter
VOORBEREIDING
- Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm, met de Stainless Steel Grid, tot een temperatuur van 200 °C.
- Schil intussen de asperges en snijd de harde onderkantjes eraf. Snijd de asperges in diagonale plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Pel en snipper het sjalotje en snijd de bieslook fijn.
BEREIDING
- Verwarm de Cast Iron Skillet (Small) op het rooster. Voeg de boter toe en wacht totdat deze bruist.
- Voeg de sjalot aan de skillet toe en laat deze in een paar minuten licht karamelliseren zodat de sjalot begint te kleuren.
- Meng de gesneden asperges door de sjalot en bak ze 4-5 minuten; schep de asperges tijdens het bakken af en toe om en sluit na elke handeling de deksel van de Big Green Egg.
- Bestrooi de asperges met peper en zout naar smaak en met de bieslook en serveer ze bij een hoofdgerecht naar keuze.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
BIG GREEN EGG APP
Met de Big Green Egg app creëer je heel eenvoudig je eigen menu’s of je laat je inspireren door de mooie gerechten van de chef. Voor de EGGers met ambitie is er de Big Green Egg Academy waar je van de meester zelf leert. Binnenkort kun je op de app ook vrienden toevoegen, nieuwe EGG fans leren kennen en foto’s en recepten delen van je eigen gerechten. Welcome to a world of green!