Klasiskais smešburgers
Recepte
-
20 minūtes
-
30 minūtes
-
50 minūtes
-
4 personas
Vai esat kādreiz gatavojis savā Big Green Egg smešburgerus? Tas ir vienkāršāk, nekā jūs domājat. Atklājiet, cik tas ir vienkārši ar šo kamado paredzēto klasiskā smešburgera recepti. Sākumpunkts ir maltās gaļas lodīte. Nemīciet to, lai gaļa saglabātu savu raupjo tekstūru. Novietojot lodīti uz plančas un uzreiz saplacinot to ar čuguna burgeru presi, iegūsiet plānu burgeru ar gardu, kraukšķīgu maliņu. Šī ir klasiskā smešburgera recepte ar kausēta Čedaras siera šķēli. Vai jau ieinteresējāties? Tad pamēģiniet pagatavot arī korejiešu bārbekjū smešburgeru.
SASTĀVDAĻAS
Burgeri
- 600 g maltas liellopa gaļas
- 2 lielas šalotes
- 4 burgeru bulciņas (briošas)
- olīveļļa ietaukošanai
Mērce
- 2 ēdamkarotes majonēzes
- 2 ēdamkarotes grieķu jogurta
- 1 ēdamkarote kečupa
- 1 tējkarote sinepju
- 2 tējkarotes gurķu marinādes
Garnējums
- 4 šķēles Čedaras siera
- 20 šķēlītes marinētu gurķu
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriniet kokogles savā Big Green Egg, ievietojiet convEGGtor grozu nerūsējošā tērauda režģa pusi vienā pusē un čuguna plančas pusi otrā pusē (ar līdzeno pusi uz augšu) un uzkarsējiet visu līdz 180 °C.
- Pa to laiku sadaliet malto gaļu 4 vienādās porcijās un izveidojiet lodītes. Nemīciet gaļu, lai saglabātu tās raupjo tekstūru. Nomizojiet šalotes un sagrieziet tās sloksnītēs vai gredzenos.
- Pārgrieziet uz pusēm bulciņas un sajauciet visas mērces sastāvdaļas.
- Sagrieziet cepamo papīru 4 apmēram 20 cm lielos kvadrātos.
METODE
- Novietojiet uz režģa 2 vai 3 uz pusēm pārgrieztās bulciņas ar griezto pusi uz leju un grilējiet apmēram 30 sekundes. Pagrieziet bulciņas par ceturtdaļu apgrieziena un grilējiet vēl 30 sekundes. Atkārtojiet to pašu darbību ar pārējām bulciņām un pēc katras darbības aizveriet kamado vāku. Atlieciet malā.
- Bagātīgi ieeļļojiet planču ar olīveļļu. Izkārtojiet ceturto daļu šalotes uz plančas apmēram smešburgera izmērā. Pa virsu uzlieciet kotleti, pārklājiet ar cepamo papīru un saspiediet to ar čuguna burgeru presi tā, lai iegūtu plakanu burgeru. Noņemiet cepamo papīru un pārkaisiet burgeru ar sāli un pipariem. Aizveriet kamado vāku un cepiet burgeru apmēram 2 minūtes, līdz apakšdaļa ir glīti apcepusies. Apgrieziet burgeru otrādi, izmantojot lāpstiņu, novietojiet uz burgera Čedaras siera šķēli un cepiet apmēram minūti, līdz siers ir izkusis.
- Izņemiet burgeru no Big Green Egg. Novietojiet burgeru uz bulciņas apakšējās puses un uzlieciet uz tā cepto šaloti, 5 marinētā gurķa šķēles un nedaudz mērces. Pa virsu uzlieciet bulciņas augšējo pusi. Tādā pašā veidā pagatavojiet arī pārējos burgerus.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
BIG GREEN EGG KOPIENA
Atklājiet visas Big Green Egg iespējas! No padomiem līdz receptēm: iedvesmojieties un iedvesmojiet arī citus. Uzdodiet jautājumus, dalieties ar savu veikumu un kļūstiet par kopienas dalībnieku platformā Facebook (Big Green Egg Latvia) un Instagram (biggreenegglatvia).