Sautēti beļģu cigoriņi ar jaunajiem kartupeļiem, šķiņķi un fetas sieru
Recepte
-
30 minūtes
-
35 minūtes
-
65 minūtes
-
4 personas
Vai zinājāt, ka Big Green Egg ir iespējams pagatavot arī gardu sacepumu? Kāpēc gan neizmēģināt šo lielisko beļģu cigoriņu sacepumu? Beļģu cigoriņi tiek sautēti kamado crème fraîche mērcē, līdz tie kļūst mīksti. To var ātri pagatavot, un rezultāts ir pārsteidzoši gards!
SASTĀVDAĻAS
Bāze
- 500 g jauno kartupeļu
- 2 daiviņas ķiploka
- 1 zariņš timiāna
- 10 beļģu cigoriņu galviņas
- 2 vidēja izmēra sīpoli
- 200 g vārīta šķiņķa
Mērce
- 300 g crème fraîche
- 100 ml dārzeņu buljona
- 3 ēdamkarotes citrona sīrupa (Monin)
- 1 ēdamkarote citronu etiķa
Garnējums
- 300 g fetas siera
- 2 zariņi plakanlapu pētersīļu
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Nomazgājiet jaunos kartupeļus. Nomizojiet un saspiediet ķiplokus. Ievietojiet jaunos kartupeļus, ķiplokus un timiāna zariņu katlā ar aukstu ūdeni un uzvāriet visu. Samaziniet karstumu un gatavojiet jaunos kartupeļus, līdz tie kļūst al dente.
- Pa to laiku iekuriet kokogles Big Green Egg un uzkarsējiet to kopā ar karstuma deflektoru un nerūsējošā tērauda režģi līdz 220 °C temperatūrai. Noskalojiet jaunos kartupeļus un atstājiet nedaudz atdzist, līdz tos var paņemt rokās.
- Pārgrieziet jaunos kartupeļus uz pusēm. Pārgrieziet beļģu cigoriņa galviņas gareniski uz pusēm un salieciet tās kopā ar jaunajiem kartupeļiem apmēram 25 x 35 cm izmēra cepeškrāsns cepšanas traukā. Nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos plānās daiviņās. Sagrieziet šķiņķi apmēram 1 cm lielos kubiņos. Pārkaisiet sīpolus un kubiņos sagriezto šķiņķi pār cigoriņiem un kartupeļiem.
- Samaisiet bļodā visas mērces sastāvdaļas, un pārlejiet to pār cigoriņu maisījumu. Visbeidzot pārkaisiet visu ar fetas gabaliņiem.
METODE
- Novietojiet cepšanas trauku uz Big Green Egg režģa un aizveriet kamado vāku. Atstājiet cigoriņu sacepumu gatavoties uz 25–30 minūtēm, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
- Izņemiet cepšanas trauku no kamado un dekorējiet ar pētersīļiem.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
BIG GREEN EGG KOPIENA
Atklājiet visas Big Green Egg iespējas! No padomiem līdz receptēm: iedvesmojieties un iedvesmojiet arī citus. Uzdodiet jautājumus, dalieties ar savu veikumu un kļūstiet par kopienas dalībnieku platformā Facebook (Big Green Egg Latvia) un Instagram (biggreenegglatvia).