Ābolu drumstalkūka
Recepte
-
20 minūtes
-
50 minūtes
-
70 minūtes
-
6-8 personas
Āboli un Big Green Egg ir teicams pāris. Tāpēc, ka ābolu garša lieliski sader ar tikko jaušamo dūmu aromātu. Droši kuriet ogles savā kamado un ķersimies pie ābolu drumstalkūkas gatavošanas. Vienkārši pagatavojama klasiskā ābolu pīrāga variācija.
SASTĀVDAĻAS
Pildījums
- 5 saldskābi, cieti āboli, piemēram, “Jonagold”
- 1 vaniļas pāksts
- 50 g sviesta
- 50 g rozīņu
- 50 ml kalvadosa
Drumstalas
- 100 g auksta sviesta
- 80 g miltu
- 80 g pūdercukura
- 40 g mandeļu miltu
- 40 g mandeļu pārslu
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles savā Big Green Egg un kopā ar karstuma deflektoru un nerūsējošā tērauda režģi uzkarsējiet to līdz 200 °C temperatūrai.
- Pildījumam – nomizojiet ābolus un izgrieziet serdes. Sagrieziet ābolus 2 cm lielos kubiņos. Gareniski pārgrieziet vaniļas pāksti un izskrāpējiet sēklas.
METODE
- Novietojiet uz režģa pannu (Ø 27 cm). Ielieciet pannā sviestu un izkausējiet to.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztos ābolus, vaniļas sēklas, vaniļas pāksti, rozīnes un kalvadosu un aizveriet kamado vāku. Ļaujiet visam viegli vārīties 10–15 minūtes, līdz āboli kļūst mīksti, laiku pa laikam apmaisiet pildījumu un pēc katras maisīšanas aizveriet kamado vāku.
- Pa to laiku, lai pagatavotu drumstalas, sagrieziet sviestu apmēram 1 cm lielos kubiņos un saberiet tos bļodā. Izsijājiet miltus un pūdercukuru bļodā un pievienojiet mandeļu miltus un pārslas. Samaisiet visu, līdz izveidojas drumstalas.
- Izņemiet pannu no Big Green Egg un izņemiet no maisījuma vaniļas pāksti. Vienmērīgi pārkaisiet ābolu pildījumu ar drumstalām. Ievietojiet pannu atpakaļ kamado, aizveriet vāku un cepiet apmēram 20 minūtes, līdz drumstalas ir gatavas un zeltaini brūnas.
- Izņemiet pannu ar ābolu drumstalkūku no Big Green Egg un pasniedziet remdenu.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
BIG GREEN EGG KOPIENA
Atklājiet visas Big Green Egg iespējas! No padomiem līdz receptēm: iedvesmojieties un iedvesmojiet arī citus. Uzdodiet jautājumus, dalieties ar savu veikumu un kļūstiet par kopienas dalībnieku platformā Facebook (Big Green Egg Latvia) un Instagram (biggreenegglatvia).