Composta speziata di mele con zenzero
Ricetta
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20 Minuti
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15 Minuti
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35 Minuti
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4 persone
Preparare la composta di mele sul vostro Big Green Egg è davvero semplice e veloce. Questa versione leggermente piccante è molto speziata poichè aggiunge alla composta un po’ di peperoncino insieme allo sciroppo di zenzero.. Una Salsa di mele in un attimo! Dato che il carbone brucia nel vostro kamado, potete anche preparare un delizioso piatto principale con il quale potete servire la composta. Cosa ne pensate di un prosciutto di Natale con miele e senape (Christmas ham with honey mustard sauce)?
INGREDIENTI
COMPOSTA
- 2 Mele Jonagold
- 1 cm di peperoncino rosso spagnolo
- 3 cucchiai di sciroppo di zenzero
- 1 cucchiaio di fecola di patate
PREPARAZIONE IN ANTICIPO
- Accendere il carbone (charcoal) nel Big Green Egg e scaldarlo, con il convEGGtor e la Stainless Steel Grid, a una temperatura di 180°C.
- Tagliare le mele in quarti. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Tagliare la polpa a cubetti di 0,5 cm. Togliere il gambo e i semi dal peperoncino e tagliare la polpa finemente.
PREPARAZIONE
- Scaldare la Green Dutch Oven sulla griglia. Aggiungere i cubetti di mela, peperoncino e sciroppo di zenzero e chiudere il coperchio dell’EGG. Lasciare cuocere la composta a fuoco lento per 6-8 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Mescolare la fecola di patate con una spruzzata d’acqua e aggiungerla alla composta di mele per addensare leggermente.
TIP
Il piatto da servire con la composta di mele è un prosciutto di Natale con miele e senape (Christmas ham with honey mustard sauce)!
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