Biberli hint turşusu
Tarif
-
20 dakika
-
30 dakika
-
50 dakika
-
4 kişi
Biberli chutney yapmak ister misiniz? O zaman Big Green Egg’inizde kömürü yakın. Çünkü kamado’nuzda biberleri kavurmak çatneye daha fazla lezzet katıyor! Çatney birçok yemekle uyum sağlar ve peynir tabağı, ızgara et veya ızgara tavuk, kızarmış somon veya beyaz balık ile çok lezzetlidir, ayrıca kuskus veya pilav yemekleriyle de harika gider.
MALZEMELER
Biber sosu
- 1 sarı biber
- 1 kırmızı biber
- 1 arpacık soğan
- 1 diş sarımsak
- 6 yeşil zeytin, çekirdeksiz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tarhun sirkesi
ÖN HAZIRLIK
- . Big Green Egg’te kömürü yakın ve 220°C sıcaklığa kadar ısıtın.
YAPILIŞ
- Sarı ve kırmızı biberleri kömür ateşinin üzerine yerleştirin. Kamadonun kapağını kapatın ve biberlerin alt kısımları körellene kadar yaklaşık 4 dakika kavurun. Biberleri çevirin ve bir 4 dakika daha kavurun. Biberleri kilitlenebilir bir poşete koyun ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu arada, kamadonun içine paslanmaz çelik ızgarayı yerleştirin ve üzerine dökme demir tencereyi ısıtmak için koyun.
- Kavrulmuş biberlerin saplarını, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve iç kısmını 1 santimetre boyutunda parçalara kesin. Arpacığı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Zeytinleri halka halka doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye dökün ve arpacık soğanı ile sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika kavurun ve tencereyi Big Green Egg’ten alın. Dilimlenmiş biberleri, zeytinleri ve tarhun sirkesini ekleyin.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.