Avokado, ızgara jumbo karides ve padrón biber salatası, balkabağı sosu ile
Tarif
-
20 dakika
-
40 dakika
-
60 dakika
-
4 kişi
Salata yapmak ister misiniz? Malzemelerden bazılarını kamado üzerinde ızgara yaparak onlara bu lezzetli Big Green Egg aromasını da vermek çok kolaydır. Bu sağlıklı salata için, ılık sosu bile Big Green Egg üzerinde hazırlayabilirsiniz. Kral karidesleri plancanın oluklu tarafında ızgara yapmak en kolay yoldur. Bir convEGGtor Sepetiniz veya 5 Parçalı EGGspander Kitiniz ve uyumlu yarım aksesuarlarınız var mı? Eğer varsa, yemek pişirme seansınızın başında sepete iki yarım paslanmaz çelik ızgara yerleştirin ve kral karidesleri ve biberleri ızgara yapmadan önce bunlardan birini yarım plancayla değiştirin. Alternatif olarak, tarife belirtilen kurulumla devam edebilirsiniz.
MALZEMELER
Sos
- 2 arpacık soğanı
- 1 cm taze zencefil
- 1/3 bal kabağı
- 2 dilim turşu limon
- 2 cm kırmızı İspanyol biberi
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ yemek kaşığı sarı köri ezmesi
- 1 yemek kaşığı sushi sirkesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
Salata
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 8 soyulmuş Arjantin karidesi (16/20 boy)
- 2 avokado
- 8 padrón biberi
- deniz tuzu parçacıkları, damak tadına göre
- 1 dal düz yapraklı maydanoz
ÖN HAZIRLIK
- Big Green Egg’te kömürü yakın ve paslanmaz çelik ızgarayla birlikte 200°C’ye kadar ısıtın.
- Bu arada sos için arpacık soğanlarını soyup doğrayın. Zencefili soyup ince doğrayın. Kabak tatlısını soyup etini yaklaşık 3 milimetre boyutunda küpler halinde kesin. Turşu limon dilimlerinin iç kısmını çıkarın (bunu atın) ve limon kabuğu ile biber parçasını ince doğrayın.
YAPILIŞI
- Izgarada tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Arpacık soğanını ekleyin, 2-3 dakika kızartın ve ardından köri ezmesini karıştırın. Yaklaşık 1 dakika daha kızartın, ardından zencefil, küp doğranmış balkabağı, limon rendesi ve biberi ekleyin. Balkabağı hafif diri olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Ara sıra karıştırın ve her işlemden sonra kamadonun kapağını kapatın
- Tavası ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin ve sosun içine suşi sirkesi ve soya sosunu karıştırın. Döküm demirin ısısı nedeniyle sos yalnızca biraz soğuyacaktır; bu da amaçlanan durumdur.
- Plançanın yarısını, kabartmalı tarafı yukarı gelecek şekilde ızgaranın üzerine yerleştirin. EGG’in kapağını kapatın, plançayı yaklaşık 10 dakika önceden ısıtın ve bu arada Big Green Egg’in sıcaklığını 220°C’ye çıkarın.
- Bu sırada, salata için sarımsağın kabuklarını soyun ve dişi ince ince doğrayın. Zeytinyağı ile karideslerin üzerine karıştırın. Avokadoları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun. İnce dilimler halinde kesin, bir kaseye eşit şekilde yerleştirin ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin. Ilık balkabağı sosunu avokadoların üzerine kaşıkla dökün.
- King karidesleri ve padrón biberlerini plancaya yerleştirin ve her iki tarafını yaklaşık 1 buçuk dakika kadar ızgara yapın. Damak zevkinize göre deniz tuzu serpin, salatanın üzerine paylaştırın ve maydanoz ile süsleyin.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.