Tiftiklenmiş tavuklu quesadilla
Tarif
-
20 dakika
-
55 dakika
-
75 dakika
-
4 adet
Quesadilla, Tex-Mex mutfağında da bulunan tipik bir Meksika atıştırmalığıdır. Taban, peynir veya queso ile doldurulmuş katlanmış bir tortilladan oluşur. Kalan malzemeler mi? Tat zevkinize göre kendiniz seçebilirsiniz. Biz de öyle yaptık ve ortaya Big Green Egg ile yapılan tiftiklenmiş tavuklu lezzetli bir quesadilla çıktı.
MALZEMELER
Quesadillalar
- 200 g organik kırmızı fasulye
- 2 kırmızı soğan
- 4 taze soğan
- 4 tortilla (Ø 25-30 cm)
- 4 yemek kaşığı organik ketçap
- 75 g fasulye filizi
- 400 g rendelenmiş çedar peyniri
- Bolca roka
Tiftiklenmiş tavuk dolgusu
- 1 arpacık soğanı
- ½ kırmızı dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 100 ml tavuk suyu
- çekilmiş tavuk (1 tavuğun eti)
ÖN HAZIRLIK
- Big Green Egg’de (kömürü) yakın ve (Paslanmaz Çelik Izgara) ile 200 °C sıcaklığa kadar ısıtın. Bu arada, böbrek fasulyelerini süzgeçte durulayın ve süzün. Kırmızı soğanların kabuklarını soyun ve ince yarım halka şeklinde doğrayın. Taze soğanları ince ince doğrayın.
- Tiftiklenmiş tavuk dolgusu için arpacık soğanını soyup doğrayın. Dolmalık biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın.
YAPILIŞI
- Yeşil Hollanda fırınını ızgarada ısıtın. Çekilmiş tavuk dolgusu için, tavada tereyağını eritin ve arpacık soğanı ile dolmalık biberi ekleyin. Unu ekleyip 3-4 dakika pişirin; ara ara karıştırın ve ardından EGG’in kapağını kapatmayı unutmayın.
- Tatlı biber karışımını tavuk suyu ile çözün ve yaklaşık 1 dakika ısıtın. Tavayı EGG’den alın ve didiklenmiş tavuğu ekleyin. İç harcı tadın, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin ve hafifçe soğumasını bekleyin. Izgarayı çıkarın, convEGGtor’u yerleştirin ve ızgarayı geri takın. Üzerine (Pişirme Taşını) koyun, EGG’in kapağını kapatın ve sıcaklığı 220 °C’ye getirin.
- Bu arada, tortilla ekmeklerini çalışma tezgahınıza yerleştirin. Her tortillanın yarısını ketçapla fırçalayın. Tiftik edilmiş tavuk harcının yarısını tortillaların diğer yarısının üzerine serpin. Bu tarif için kalan çekilmiş tavuk harcına ihtiyacınız olmayacak, eğer daha fazla quesadilla yapmak istemiyorsanız, kalan harcı bir dahaki sefere kullanmak üzere dondurucuya koyun. Nohut, kırmızı soğan, yeşil soğan, fasulye filizi, cheddar ve roka yapraklarını harcın üzerine serpiştirin. Ketçap sürülmüş tarafı harcın üzerine katlayın ve iki quesadillayı Paslanmaz Çelik Pizza Küreği kullanarak Fırın Taşının üzerine yerleştirin. EGG’in kapağını kapatın ve quesadillaları yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Quesadillaları çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
- Quesadillaları EGG’den çıkarın, üçgenler halinde kesin ve kalan quesadillaları aynı şekilde pişirin.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.