Ispanaklı Tatlı Patates Çorbası
Tarif
-
20 dakika
-
60 dakika
-
80 dakika
-
4 kişi
Kamadonuz için tek tencerede hazırlanan bu doyurucu ve vejetaryen tarif, sadece öğle yemekleri için değil, akşam öğünleri için de harika bir seçenektir. Dilerseniz porsiyonları küçülterek 6-8 kişilik bir başlangıç yemeği olarak da sunabilirsiniz. Peki, siz bu nefis çorbayı hangi özel gün veya öğün için menünüze ekleyeceksiniz?
MALZEMELER
çorba
- 2 adet beyaz soğan
- 2 diş sarımsak
- 600 g tatlı patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı Ras el Hanout (özel bir baharat karışımı)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre sebze suyu
- 1 dal taze kekik
- 1 dal taze biberiye
- 200 g yaprak ıspanak
- 200 g taze krema (crème fraîche)
ÖN HAZIRLIK
- Big Green Egg’deki kömürü yakın. Paslanmaz Çelik Izgarayı yerleştirerek barbeküyü 200°C sıcaklığa getirin.
- Bu sırada beyaz soğanları soyun ve irice doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince kıyın. Tatlı patatesi soyun ve yaklaşık 1 santimetrelik küpler halinde doğrayın.
HAZIRLANIŞ
- Döküm Tencereyi ızgaranın üzerine yerleştirin. Tereyağını ekleyip eritin; ardından soğan, sarımsak ve Ras el Hanout baharatını ekleyin. 2-3 dakika soteledikten sonra unu ilave edip yaklaşık 3 dakika daha kavurun. Her işlemden sonra EGG’in kapağını kapatmayı unutmayın.
- Sebze suyunu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın. Küp doğranmış patatesleri, kekiği ve biberiyeyi ekleyin. EGG’in kapağını kapatın ve sıcaklığı 160°C’ye düşürün. Çorbayı, tatlı patatesler “al dente” (hafif diri kalacak şekilde) kıvama gelene kadar yaklaşık 20 dakika ağır ateşte pişirin. Bu sırada ıspanakları çok iri olacak şekilde doğrayın.
- Çorbaya taze kremayı (crème fraîche), damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Ispanakları da içine karıştırın. Çorbayı Big Green Egg’den alın ve kaselere veya derin tabaklara paylaştırarak servis edin.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.