Çikolatalı ve Kuruyemişli Kek
Tarif
-
15 dakika
-
140 dakika
-
155 dakika
-
10 kişi
Big Green Egg’inizde çikolatalı kek mi yoksa brownie mi pişireceğinize karar veremiyor musunuz? Bu tarif, her ikisinin de muhteşem bir karışımı! İçi ipeksi, dolgusu ise tütsülenmiş karışık kuruyemişlerle zenginleştirilmiş yoğun bir lezzet sunuyor. Hazırlanışı çok pratik ve çok az malzemeye ihtiyacınız var. Hadi, kamadonuzun kömürünü yakın!
MALZEMELER
Dolgu İçin
- 125 g kaju fıstığı
- 125 g fındık
- 125 g badem
Hamur İçin
- 600 g tereyağı
- 150 g bitter damla çikolata
- 100 g kakao
- 4 adet yumurta
- 500 g şeker
- 500 g un
Servis İçin
- Pudra şekeri
ÖN HAZIRLIK
- Big Green Egg’deki kömürü yakın ve aksesuarlar olmadan 160°C sıcaklığa getirin.
- Dolgu için kaju, fındık ve bademleri oval döküm tencerenin kapağına yayın.
HAZIRLANIŞ
- Kor halindeki kömürün üzerine bir avuç elma odunu cipsi convEGGtor ve Paslanmaz Çelik Izgarayı EGG’in içine yerleştirin. Kuruyemişlerin olduğu kapağı ızgaraya koyun, EGG’in kapağını kapatın ve yemişleri yaklaşık 15 dakika tütsüleyin. convEGGtor yerleştirildiğinde sıcaklık 110°C civarına düşecektir.
- Bu sırada hamur için tereyağı, damla çikolata ve kakaoyu döküm tencereye koyun. Tütsülenen kuruyemişleri barbeküden alıp bir kaseye boşaltın. Döküm tencereyi ızgaraya yerleştirin ve kapağı kapatın. Tereyağı ve çikolata erirken sıcaklığı 150°C’ye yükseltin. Bu sırada yumurtaları şekerle birlikte, katı bir kıvam alana kadar mutfak robotunda çırpın.
- Döküm tencereyi barbeküden çıkarın ve kakaolu karışımı bir çırpma teliyle karıştırın. Karıştırmaya devam ederek yumurtalı karışımı içine dökün. Unu eleyerek ekleyin ve hamura yavaşça yedirin. EGG’in sıcaklığını 200°C’ye yükseltin.
- Döküm tencerenin kapağını tereyağı ile yağlayın ve tabanına pişirme kağıdı serin. Hamuru kapağın içine dökün ve kuruyemişlerin dörtte üçünü üzerine serpin. Bir kaşıkla hafifçe karıştırarak yemişlerin hamura karışmasını sağlayın, kalan yemişleri en üste serpin.
- Soğuk Pişirme Taşını ızgaraya yerleştirin ve döküm tencerenin kapağını (içinde kek hamuru ile) üzerine koyun. EGG’in kapağını kapatın ve keki yaklaşık 40-45 dakika, dokunduğunuzda sertleşmiş hissedene kadar pişirin.
- Çikolatalı kuruyemişli keki barbeküden çıkarın ve bir saat soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.