Red Velvet Sevgililer Günü Pastası
Tarif
-
20 dakika
-
60 dakika
-
80 dakika
-
1 adet
Sevgililer Günü’nün en unutulmaz hediyesi? Dünyaca ünlü Red Velvet pastadan ilham alan ve Big Green Egg’de sevgiyle pişirilen bu nefis pasta!
Bu pastayı hazırlamak aslında oldukça zahmetsiz. O kendine has büyüleyici rengi elde etmek için hamura biraz sıvı kırmızı gıda boyası eklemeniz yeterli. Son dokunuş mu? Taze gül yaprakları. Sevgilinize unutulmaz bir sürpriz yapmanın en tatlı ve özel yolu!
MALZEMELER
Kek İçin
- 1 adet vanilya çubuğu
- 170 g tereyağı (oda sıcaklığında, kalıbı yağlamak için ekstra miktar ayrılacak)
- 385 g şeker
- 3 adet yumurta
- 330 ml buttermilk, oda sıcaklığında (alternatif olarak yoğurt suyu olabilir)
- 400 g un (artı kalıba serpmek için ekstra miktar)
- 25 g kakao
- 1,5 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- Kırmızı gıda boyası
Frosting (Krema) İçin
- 1 adet vanilya çubuğu
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
- 400 g labne (oda sıcaklığında)
Servis İçin
- Yenilebilir güller ve/veya bisküviler gibi dilediğiniz süslemeler
ÖN HAZIRLIK
- Big Green Egg’deki kömürü yakın. convEGGtor ve Paslanmaz Çelik Izgarayı kullanarak sıcaklığı 200°C’ye getirin.
- Bu sırada vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini kazıyın. Bir kasede tereyağı ve şekerle birlikte kabarana kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker, ardından buttermilk’i tereyağlı karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu ve kakaoyu eleyerek; kabartma tozu ve sirke ile birlikte hamura yedirin. İstediğiniz tonu elde edene kadar kırmızı gıda boyasını ekleyin.
- 2 litrelik bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. İçine un serpip fazla unu silkeleyin. Hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
HAZIRLANIŞ
- Pişirme Taşını ızgaranın üzerine yerleştirin, ardından kek kalıbını taşın üzerine koyun. EGG’in kapağını kapatın ve keki yaklaşık 40 dakika, içi pişene kadar pişirin.
- Kek kalıbını barbeküden çıkarın ve kekin biraz soğumasını bekleyin. Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için
- Frosting için: Vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini kazıyın. Tereyağı ve pudra şekeri ile birlikte kabarana kadar çırpın. Krem peyniri ekleyip karışıma iyice yedirin.
- Soğuyan keki yatay olarak üç eşit parçaya bölün. Bir palet bıçağı yardımıyla alt ve orta katların üzerini krema ile kaplayıp katları üst üste dizin. Kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına sürün.
- Red velvet pastayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce pastayı şık bir tabağa alın, yenilebilir çiçekler veya seçtiğiniz dekorlarla süsleyin.
Yazdır
BÜLTEN
Gelen kutunuza lezzet katın! Big Green Egg ile ilgili en son haberleri, özellikle EGG'niz için tarifleri, pratik ipuçları ve çok daha fazlasını almak için ‘Inspiration Today’ bültenimize kaydolun.
BIG GREEN EGG TOPLULUĞU
Big Green Egg'inizle nelerin mümkün olduğunu keşfedin! İpuçları ve tariflerden ilham alın, kendi paylaşımlarınızla başkalarına ilham verin. Merak ettiklerinizi sorun, kendi lezzetlerinizi paylaşın ve Instagram üzerinden topluluğumuzun bir parçası olun.