Pečená šalotka
Recept
-
15 minút
-
25 minút
-
40 minút
-
4 osoby/osôb
Delikátna príloha v podobe sladkej karamelizovanej cibuľky chutí najlepšie, keď si ju pripravíme v zelenom vajíčku Big Green Egg. Cukor, ktorý sa v cibuľke prirodzene nachádza, sa teplom premení na sladký karamel. A výsledok? Neuveriteľne lahodná chuť cibule s výraznou chuťou a s nádychom pečenia. V tomto recepte, ktorého základ tvorí šalotka, si cibuľku pomaly upečie na masle, až kým nezíska krásnu hnedú farbu. Pečená šalotka patrí medzi základné recepty, ktoré by ste si mali na svojom kamade rozhodne vyskúšať pripraviť. Ak už máte svoje zelene vajíčko pripravené, môžeme ísť na to!
INGREDIENCIE
Šalotka
- 10 ks šalotiek podlhovastého tvaru
- 2 lyžice olivového oleja
- 80g masla
PREDPRÍPRAVA
- Do ohniska zeleného vajíčka Big Green Egg nasypeme kusové drevné uhlie a zapálime. Vajíčko necháme vyhriať spolu s roštom na teplotu 180 °C.
- Šalotku očistíme (no nelúpeme) a pozdĺžne poprekrajujeme na polovice.
PRÍPRAVA
- Najskôr si necháme rozohriať liatinovú panvicu na rošte.
- Pridáme olivový olej, ktorý tiež na malú chvíľu necháme rozohriať a šalotky umiestnite do panvice reznou stranou smerom nadol. Opekáme cca 5 až 6 minút , kým nie je spodok šalotiek opečený pekne dohneda .
- Potom pridáme maslo a zatvoríme poklop vajíčka. Šalotky pečieme ešte 15-20 minút. Cibuľky v tomto prípade miešať ani otáčať vôbec nemusíme. V masle sa budú pomaly variť a po stanovenom čase budú pekne prepečené.
- Nakoniec zložíme panvicu z vajíčka. Šalotku ošúpeme pred podávaním.
Recepty na ďalšie variácie
Pečené šalotky sú výbornou voľbou k viacerým mäsovým a zeleninovým jedlám, no rovnako tak chutia aj k rybám. Zvlášť ich odporúčame k nasledujúcim jedlám, ktorých recepty vám teraz ponúkame:
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
