Jahňacie stehno s tymianom a rozmarínom
Recept
-
15 minút
-
100 minút
-
115 minút
-
6-8 osoby/osôb
S dobrým receptom ako je tento na jahňacie stehno v Big Green Egg, môžete veľmi ľahko servírovať na stôl chutné jedlo. Jahňacie stehno nemusíte marinovať, takže nebudete musieť tráviť veľa času prípravami. A keď už je mäso vo Vajíčku, všetko, čo musíte urobiť, je počkať, kým nedosiahne správnu teplotu.
INGREDIENCIE
JAHŇACIE STEHNO
- 1 vykostené jahňacie stehno 1,8 až 2 kg
- morská soľ
BYLINKOVÁ ZMES
- 5 strúčikov cesnaku
- 2 červené chilli papričky
- 8 vetvičiek rozmarínu
- 15 vetvičiek tymianu
PREDPRÍPRAVA
- Zapáľte uhlie vo Vajíčku s convEGGtorom a nastavte ho na teplotu na 150 °C.
- Medzitým, pre bylinkovú zmes, očistite a jemne nakrájajte cesnak. Odstráňte stonku z chilli papriky a na jemno nakrájajte. Ak máte radi pikantné jedlo, môžete nechať semená v dužine. Ak dávate prednosť miernejšej chuti, odstráňte semená. Odstráňte stonky z rozmarínu a z vetvičiek tymianu, a na jemno nakrájajte. Zmiešajte tieto prísady.
- Jahňacie stehno posypte s morskou soľou a potrite bylinkovou zmesou tak, že ju vtierajte do stehna. Časť zmesi dajte do otvorov, kde bola kosť.
PRÍPRAVA
- Položte jednorázovú odkvapkaciu panvicu na convEGGtor, a nad prstenec umiestnite mriežku do vajíčka a následne uložte jahňacie stehno na mriežku. Sondu diaľkového teplomeru zasuňte do stredu mäsa. Zatvorte veko vajíčka.
- Nastavte teplotu teplomeru na 54 °C. Nechajte jahňacie stehno piecť, kým sa nedosiahne táto teplota. To bude trvať asi 90 minút.
- Odstavte jahňacie stehno s tymianom a rozmarínom z vajíčka a zakryte alobalom. Takto voľne zakryté mäso nechajte odpočívať cca 10 minút pred narezaním pekných plátkov.
Tlačiť
Fanúšikovia Big Green Egg spojte sa!
Pridajte sa do našej komunity a navštívte náš obchod pre fanúšikov. Skutočný fanúšik EGG bude vždy vynikať svojráznou vášňou k jedlu. Keďže uprednostňuje tráviť čas s milovaným Big Green Egg, tak darček ako originál Big Green Egg mikina alebo originálne ponožky ho vždy potešia a prinesú mu neuveriteľnú radosť. Tieto a ďalšie originálne tipy na darčeky nájdete u našich autorizovaných predajcov.
