• Chod

    Hlavné jedlo

  • Kategória

    Hydina

  • Technika prípravy jedla

    Grilovanie

  • Úroveň

    Nenáročné


  • Predpríprava

    20 minút

  • Príprava

    45 minút

  • Celkom

    65 minút

  • Množstvo

    4 osoby/osôb

Chcete v Big Green Egg pripraviť pravé americké kuracie krídelká? V tom prípade použite tento zaručený recept na grilované kuracie krídelká. Keďže ich vďaka convEGGtoru negrilujete priamo nad drevenými uhlíkmi, nehrozí riziko vzniku plameňov a nemusíte ich neustále kontrolovať. Výsledkom sú lahodne krehké a chrumkavé kuracie krídelká.

INGREDIENCIE

Kuracie krídelká

  • 2 kg kuracích krídeliek
  • 3 PL slnečnicového oleja
  • biela barbecue omáčka

Na koreninovú zmes

  • 1 PL papriky
  • 1 PL sušeného cesnaku
  • ½ PL sušenej cibule
  • ½ ČL kajenského korenia
  • ½ ČL mletej rasce
  • 1 PL soli
  • 1 PL tmavého hnedého cukru
  • ½ PL sušeného tymianu
  • 1 ČL čili vločiek
  • ½ PL jemne nastrúhanej kôry z limetky

Na grilovaciu omáčku

  • 100 ml kečupu
  • 50 ml espresa
  • 1 PL červeného vínneho octu
  • 1 PL limetkovej šťavy
  • 2 PL tmavého hnedého cukru
  • 1 PL sušenej cibule
  • ½ ČL kajenského korenia
  • ¼ ČL soli

PRÍPRAVA

  1. Zapáľte drevené uhlie v Big Green Egg a spolu s convEGGtoromroštom ho zohrejte na teplotu 210 °C. Zmiešajte prísady na koreninovú zmes.
  2. Kuracie krídelká potrite z obidvoch strán slnečnicovým olejom a koreninovou zmesou.
  3. Kuracie krídelká položte na rošt a zatvorte kopulu EGG. Grilujte krídelká asi 20 minút.
  4. Otočte kuracie krídelká, zatvorte kopulu a grilujte ďalších 20 – 25 minút. Medzitým v omáčkovej rajnici zmiešajte ingrediencie na prípravu grilovacej omáčky.
  5. Asi 10 minút predtým, než budú kuracie krídelká hotové, položte hrniec na rošt EGG a zatvorte kopulu. Zohrievajte, až kým sa cukor neroztopí. Často a dôkladne miešajte. Asi 5 minút pred koncom varenia potrite kuracie krídelká z obidvoch strán grilovacou omáčkou. Použite pri tom rukavicu EGGmitt.
  6. Vytiahnite kuracie krídelká z EGG a znovu ich potrite grilovacou omáčkou. Podávajte s bielou barbecue omáčkou.

Súvisiace príslušenstvo

Súvisiace recepty

Inspiration Today

Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!

Registrácia