Grilované kuracie pintxos
Recept
-
10 minút
-
40 minút
-
50 minút
-
12-16 kusy/kusov
Pintxos? Na vašom Big Green Egg ich pripravíte rýchlo a jednoducho. Keď je kuracie mäso naložené v marináde a kamado rozohriate na správnu teplotu, tento recept na grilované kuracie pintxos budete mať hotový už za 15 až 20 minút. Tradične sa podávajú v baroch v Baskicku, no rovnako skvelo chutia aj doma s rodinou či priateľmi.
INGREDIENCIE
Pintxos
- 750 g kuracích stehenných filetov
- 12–16 plátkov bagety
- olivový olej na potretie
Marináda
- 1 strúčik cesnaku
- ½ citróna
- 4 PL olivového oleja
- 2 ČL sladkej mletej papriky
- 1 ČL soli
- ½ ČL čierneho korenia
Na dokončenie
- 2–3 vetvičky petržlenovej vňate
- ½ citróna (voliteľné)
PREDPRÍPRAVA
- Kuracie stehenné filety nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 3 cm a vložte ich do misy.
- Na marinádu ošúpte cesnak a nasekajte ho nadrobno. Z polovice citróna vytlačte šťavu. Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu.
- Marinádu premiešajte s kuracím mäsom, misu zakryte a nechajte marinovať v chladničke približne 2 hodiny.
POSTUP
- Rozpáľte drevné uhlie v Big Green Egg a s vloženým liatinovým roštom rozohrejte kamado na 180–200 °C. Medzitým napichnite marinované kúsky kuracieho mäsa na grilovacie špízy.
- Položte špízy na rošt, zatvorte poklop kamada a grilujte 5–6 minút. Potom ich otočte a grilujte ďalších 5–6 minút. Medzitým potrite plátky bagety z oboch strán olivovým olejom a opečte ich približne 1 minútu z každej strany. Po každom kroku zatvorte poklop kamada. Z vetvičiek petržlenovej vňate otrhajte lístky a nahrubo ich nasekajte. Ak používate citrón, nakrájajte ho na tenké plátky.
- Plátky opečenej bagety rozložte na servírovací tanier. Kuracie mäso stiahnite zo špízov a na každú kokteilovú špajdľu napichnite dve kocky mäsa. Zapichnite ich do bagety, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa chuti ozdobte plátkom citróna.
Máte chuť pripraviť viac druhov pintxos? Potom určite vyskúšajte aj recept na vegetariánske pintxos.
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
KOMUNITA BIG GREEN EGG
Objavte všetko, čo je možné s vaším Big Green Egg! Od tipov až po recepty: nechajte sa inšpirovať a inšpirujte ostatných. Pýtajte sa, zdieľajte svoje výtvory a staňte sa súčasťou komunity na Facebooku https://www.facebook.com/BigGreenEggSlovensko a Instagrame https://www.instagram.com/biggreenegg.sk