Chlieb plnený syrom a bylinkovým maslom
Recept
-
20 minút
-
35 minút
-
55 minút
-
4-6 osoby/osôb
Pozvali ste na večeru alebo drinky rodinu či priateľov? Nezabudnite si na nákupný zoznam pridať suroviny na tento fantastický plnený chlieb z Big Green Egg. Recept je jednoduchý a výsledok skvelý! Používame kvalitný, hotový okrúhly bochník, ktorý sa perfektne zmestí do liatinovej panvice na rošt kamada – nemusíte sa tak báť, že vám roztopený syr stečie vedľa. Po narezaní chleba ho naplníte bylinkovým maslom, ančovičkami, klobásou chorizo, mozzarellou, parmezánom a čerstvými bylinkami – rozmarínom a tymianom. Bylinkové maslo si pripravíte sami a vystačí vám na dva bochníky. Zvyšok si pokojne odložte do chladničky alebo mrazničky na neskôr.
SUROVINY
Chlieb
- 1 okrúhly gazdovský bochník (cca 600 g)
- 5 filety z ančovičiek
- 24 plátkov klobásy chorizo
- 100 g strúhanej mozzarelly
- 50 g strúhaného parmezánu
- 2 vetvičky rozmarínu
- 1 vetvička tymianu
- 2 PL olivového oleja
Bylinkové maslo
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 mesiačiky nakladaného citróna
- 4 vetvičky hladkolistej petržlenovej vňate
- 250 g masla (izbovej teploty)
- 1 PL chilli vločiek
- 1 ČL kari korenia (Madras)
- 1 ČL údenej papriky
PREDPRÍPRAVA
- Zapáľte drevné uhlie v Big Green Egg a zohrejte ho na 180 °C s použitím convEGGtoru a nerezového roštu. Medzitým si pripravte bylinkové maslo: ošúpte a nasekajte cibuľu a cesnak. Z nakladaného citróna odstráňte dužinu a kôru nakrájajte nadrobno. Posekajte petržlen.
- Všetky suroviny na bylinkové maslo (vrátane soli a korenia podľa chuti) vložte do kuchynského robota s plochým nadstavcom. Miešajte, kým sa všetko dôkladne nespojí. Maslovú zmes preložte do cukrárskeho vrecka.
- Do bochníka urobte krížové rezy, cca 3 cm od seba, ale neprekrojte ho úplne – spodných 2 cm nechajte v celku. Do vzniknutých zárezov vtlačte polovicu bylinkového masla (zvyšok si odložte do chladničky alebo mrazničky).
- Ančovičky nakrájajte na menšie kúsky a spolu s chorizom a mozzarellou ich vložte do zárezov. Posypte parmezánom. Rozmarín a tymian posekajte a tiež vložte do štrbín. Chlieb položte do liatinovej panvice a pokvapkajte olivovým olejom.
POSTUP
- Panvicu s chlebom položte na rošt v zelenom vajíčku, zatvorte veko a pečte približne 30 minút, kým sa syr neroztopí a kôrka nie je krásne chrumkavá.
- Chlieb vyberte z kamada a podávajte teplý, aby sa dal jednoducho trhať.
Tlačiť
Inspiration Today
Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!
