• Chod

    Hlavné jedlo

  • Kategória

    Ryby

  • Technika prípravy jedla

    Pečenie

  • Úroveň

    Nenáročné


  • Predpríprava

    30 minút

  • Príprava

    45 minút

  • Celkom

    75 minút

  • Množstvo

    1 kusy/kusov

Briochebrood van de Big Green Egg

Tento video recept vám ukáže, ako jednoducho si dokážete upiecť vynikajúcu briošku v Big Green Egg.  Perfektnú na prípravu francúzskeho toastu, ktorý môžete podávať  len tak alebo s marmeládou, čerstvým ovocím, (roztopenou) čokoládou, zmrzlinou alebo čímkoľvek iným, čo sa vám páči!

INGREDIENCIE

Brioška

  • 235 g masla, izbová teplota + extra naviac pre potretie pekáča
  • 50 ml mlieka
  • 7 g suchého droždia
  • 350 g múky
  • 20 g cukru
  • ¼ polievkovej lyžice soli
  • 4 vajíčka

Bereiding

  1. Rozmiešajte maslo v kuchynskom robote, mixéri alebo v miešacej miske s elektrickým mixérom, tak aby bolo pekne vzdušné. Medzitým zahrejte mlieko na vlažné a rozpustite v ňom droždie. Do masla primiešajte múku, cukor a štipku soli a následne pridajte mlieko. Potom pridajte vajcia jedno po druhom a všetko vymiešajte do pekného hladkého cesta.
  2. Formu namažte maslom a následne do formy vylejte pripravené cesto. Prikryte fóliou a nechajte 2 hodiny kysnúť na teplom mieste. Formu neumiestňujte na studený pult, ale vždy na teplú drevenú dosku v teplej miestnosti.
  3. Zapáľte drevné uhlie v Big Green Egg a vyhrejte vajíčko s osadeným konveggtorom s roštom
  4. na teplotu 200 °C.
  5. Zoberte formu s brioškou, odložte kryciu fóliu a umiestnite koláč na rošt vo vajíčku a zatvorte kupolu. Pečieme 30-45 minút. Aby ste sa uistili, že je brioška je úplne upečená, pichnite špajdlov do jadra. Ak špajdlu vytiahnete suchú, brioška je upečená. Ak sa na špajdlu nalepí cesto, je potrebné v pečení pokračovať. Znova skontrolujte o 5 minút.
  6. Keď je brioška upečená, vytiahnite ju z vajíčka a nechajte ju cca 30 minút vychladnúť.
  7. Po vychladení vysypte z formy a nakrájajte na plátky.
  8. Delikátne s maslom, džemom alebo crème fraîche.

Súvisiace príslušenstvo

Inspiration Today

Ak chcete e-mailom dostávať pravidelnú dávku inšpirácie, prihláste sa k odberu nášho mesačného informačného bulletinu Inspiration Today, ktorý vašej schránke dodá tú správnu chuť. Získate tak prístup k najlahodnejším receptom, podnetným sezónnym menu, praktickým radám a mnohým ďalším chrumkavým prekvapeniam!

Registrácia