• Rätt

    Förrätt,
    Huvudrätt,
    Lunch,
    Tilltugg

  • Kategori

    Fisk

  • Teknik

    Baka

  • Nivå

    Enkelt


  • Förberedelse

    25 minuter

  • Tillagning

    20 minuter

  • Totalt

    45 minuter

  • Mängd

    2 personer

Gebakken Makreel filets

Är du sugen på en god fisk tillagad på Big Green Egg? Detta recept på makrill stekt i din kamado serverar du på nolltid. Skinnet på denna nyttiga, feta fisk blir extra krispigt tack vare en god panering. Ska vi slå vad om att detta blir en av dina favoritfiskrätter?

Ingredienser

Makrill

  • 2 råa makrillar
  • 2 msk panko
  • 2 msk ströbröd
  • 3 msk olivolja
  • 1 klyfta inlagd (saltad) citron
  • 1 kvist bladpersilja
  • 1 tsk smör

FÖRBEREDELSE

  1. Tänd grillkolen i Big Green Egg och värm, med Stainless Steel Grid, till 170 °C.
  2. Skär upp bukväggen på makrillarna och ta ut inälvorna. Skölj makrillarnas in- och utsida ordentligt under rinnande kallt vatten och klappa fisken torr. Skär av huvudet på makrillarna. Filea makrillen på båda sidorna från buksidan och låt filéerna sitta ihop med skinnet. Klipp av benraden vid stjärten och dra försiktigt ut ryggraden. Ta bort de små benen med en pincett.
  3. Blanda panko och ströbröd i en grund skål. Krydda filéernas köttsida med vitpeppar och fint havssalt efter smak och vänd de dubbla filéernas skinnsida i pankoblandningen.

TILLAGNING

  1. Värm olivoljan i Cast Iron Skillet på gallret i EGGet. Finhacka den inlagda citronklyftans skal. Plocka bladen från persiljekvisten och hacka fint.
  2. Tillsätt smöret i stekpannan, vänta tills det har smält och lägg makrillfiléerna med den panerade skinnsidan ned i stekpannan. Strö över finhackat citronskal och persilja. Stäng locket på EGGet och stek makrillfiléerna i ca 8 minuter tills undersidan är gyllenbrun och spröd.
  3. Vänd makrillfiléerna kort och ta sedan upp dem direkt ur stekpannan. Servera med valfri garnering eller använd makrillen i valfri maträtt och hugg in.

TIPS

Gott med antiboise eller en färsk majonnäs.

Lämpliga tillbehör

Lämpliga recept

NYHETSBREV

Vill du få de senaste nyheterna via e-post? Prenumerera då på vårt nyhetsbrev Inspiration Today och få mer smak i din inkorg. Då får du automatiskt de senaste nyheterna om evenemang, de godaste recepten, praktiska tips och mycket mer!

REGISTRERA DIG

THE BIG GREEN EGG COMMUNITY

Låt dig inspireras och få ut mer av ditt Big Green Egg! Fördjupa dig i en värld full av kulinariska möjligheter! Ställ frågor och dela dina erfarenheter via Facebook (BigGreenEggSverige) och Instagram (BigGreenEggSverige). Tagga @BigGreenEggSverige, använd taggarna #TheEvergreen och #forevergreen och get featured! Vi är makers av fina minnen. Är du med?

ÄR DU MED?

Registrera dig

11 RECEPT FÖR DIG

Prenumerera på Big Green Eggs nyhetsbrev och få en e-bok med de 11 godaste EGG-recepten direkt!

Registrera