Wokkede nudler med tigerreker
Oppskrift
-
20 minutter
-
20 minutter
-
40 minutter
-
2 personer
Vil du wokke på EGGET ditt? Med Carbon Steel Grill Wok er det barnemat! Den er det perfekte tilbehøret når du ønsker å lage en herlig og komplett rett i en fei på kamadoen din. Med denne retten lager du en nydelig wokoppskrift i en håndvending. Med ekstra tykke udon-nudler, flotte tigerreker og en sticky asiatisk marinade, du kommer til å elske det!
INGREDIENSER
TIGERREKER
- 12-16 tigerreker (easy peel)
- 1 rød spisspaprika
- 1 rød løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 vårløk
- 1 rød chilipepper
- 100 ml peanøttolje
- 400 g kokte udon-nudler
- 2 stilker koriander
- 1 lime
MARINADE
- 1½ ss østerssaus
- 1½ ss svart bønnesaus
- 1½ ss soyasaus
- 1½ ss ingefærsirup
FORBEREDELSE
- Tenn på trekullet i Big Green Egg og varm det opp til en temperatur på 220 °C med convEGGtor Basket i.
- Bland i mellomtiden alle ingrediensene til marinaden. Skrell tigerrekene (ta vare på skallene) og bland dem med marinaden.
- Skjær av stilken på spisspaprikaene og skjær fruktkjøttet i strimler. Skrell den røde løken og skjær den i halve ringer. Skrell hvitløken og skjær feddet i tynne skiver. Skjør vårløken og chilipepperen i tynne ringer.
TILBEREDNING
- Sett Carbon Steel Grill Woken i convEGGtor Basket og lukk lokket på EGGET. Forvarm woken et par minutter til den er ordentlig varm.
- Hell i peanøttoljen og tilsett skallene du la til side tidligere. Lukk lokket på EGGET og stek skallene i 2-4 minutter, da får oljen ekstra god smak.
- Ta woken ut av EGGET og sil oljen gjennom en sikt. Sett woken tilbake på plass og hell den silte oljen tilbake i woken. Ta tigerrekene ut av marinaden og legg dem i woken (ta vare på marinaden) og tilsett paprikaen, den røde løken og hvitløken. Rør godt rundt, lukk lokket på EGGET la det steke i 3 minutter.
- Hell marinaden som du tok vare på tidligere over ingrediensene i woken og tilsett nudlene, vårløken og chilipepperen. Stek til nudlene er blitt varme, vend blandingen ofte og lukk lokket på EGGET hver gang du har gjort det.
- Ta woken ut av EGGET. Finhakk korianderbladene og del limen i båter. Legg nudlene i pene skåler, garner med en limebåt og strø over korianderen.
Skriv ut
Inspiration Today
Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!
