Krydrede kyllingvinger
Oppskrift
-
20 minutter
-
45 minutter
-
65 minutter
-
4 personer
Har du lyst til å lage ekte amerikanske kyllingvinger på Big Green Egg? Med denne BBQ-kyllingvingeoppskriften kan det ikke gå galt. I og med at de ved hjelp av convEGGtoren ikke grilles direkte over de glødende trekullene, er det ingen risiko for at de brennes og du trenger ikke følge med dem med argusøyne. Resultatet blir herlige møre, sprø kyllingvinger.
INGREDIENSER
Krydrede kyllingvinger
- 2 kg kyllingvinger
- 3 ss solsikkeolje
- white barbecue sauce
Til rubben
- 1 ss paprikapulver
- 1 ss hvitløkspulver
- ½ ss løkpulver
- ½ ts cayennepepper
- ½ ts malte spisskummenfrø
- 1 ss salt
- 1 ss mørkt farinsukker
- ½ ss tørket timian
- 1 ts chiliflak
- ½ ss finraspet limeskall
Til barbecuesausen
- 100 ml ketchup
- 50 ml espresso
- 1 ss rødvinseddik
- 1 ss limesaft
- 2 ss mørkt farinsukker
- 1 ss løkpulver
- ½ ts cayennepepper
- ¼ ts salt
TILBEREDNING
- Tenn på trekullet i Big Green Egg og varm opp EGGET til 210 °C med risten og convEGGtoren i. Bland sammen ingrediensene til rubben.
- Pensle kyllingvingene på begge sider med solsikkeoljen og strø rubben over dem.
- Legg kyllingvingene på risten og lukk lokket til EGGET. Grill vingene i ca. 20 minutter
- Snu kyllingvingene, lukk lokket og grill dem i 20-25 minutter til. Bland i mellomtiden ingrediensene til barbecuesausen i Cast Iron Sauce Pot.
- Sett denne på risten ca. 10 minutter før kyllingvingenes tilberedningstid er ferdig, og lukk lokket til EGGET. Varm til sukkeret er smeltet og rør ofte. Pensle kyllingvingene på begge sider med sausen ca. 5 minutter før tilberedningstiden er ferdig. Bruk en EGGmitt når du gjør dette.
- Ta kyllingvingene ut av EGGET. Pensle dem nok en gang med barbecuesausen og server dem med white barbecue sauce.
Skriv ut
Inspiration Today
Vil du også motta en porsjon inspirasjon på e-post? Meld deg på vårt månedlige nyhetsbrev Inspiration Today, og gjør innboksen din mer smaksrik. Du vil da automatisk motta de herligste oppskrifter, inspirerende sesongmenyer, praktiske tips og mye, mye mer!
