Gepofte uien
Recept
-
10 minuten
-
245 minuten
-
255 minuten
-
4 stuks
Heb jij een hot & fast bereiding op je Big Green Egg gepland? Maak daarna gebruik van de restwarmte door uien te poffen. Terwijl de houtskool dooft garen je uien in de warmte die dankzij de isolerende keramiek heel lang blijft hangen. Een duurzame techniek waarbij je alle warmte optimaal benut!
INGREDIËNTEN
GEPOFTE UIEN
- 4 cevenne uien (zoete, witte uien)
- 80 kruidnagels
VOORBEREIDING
- Zorg ervoor dat de aanvangstemperatuur van je EGG ongeveer 180 °C is.
- Verwijder intussen eventuele losse bladeren van de uien, maar pel ze niet helemaal. Steek in elke ui 20 kruidnagels.
BEREIDING
- Plaats de convEGGtor en het rooster. Leg de uien op het rooster en sluit de deksel van de EGG.
- Pof de uien een nacht tot de EGG volledig is afgekoeld en de warmte binnenin is gedaald tot de omgevingstemperatuur.
- Haal de uien uit de EGG.
- Snijd vlak voordat je ze serveert de uien open of pel de uien en verwerk ze bijvoorbeeld in een salade.
TIPS
- Zonder restwarmte kun je de uien natuurlijk ook poffen. Houd dan een constante temperatuur van ongeveer 80 °C en een bereidingstijd van ca. 4 uur aan.
- Wil je optimaal gebruik maken van de restwarmte in je Big Green Egg? Dan kun je bijvoorbeeld tegelijkertijd ook knoflook en/of bieten poffen en tomaatjes drogen of een complete borrelplank maken.
Printen
NIEUWSBRIEF
Wil je de lekkerste recepten via de mail ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief Inspiration Today en voeg meer smaak toe aan je inbox. Je ontvangt dan automatisch het laatste nieuws over evenementen, recepten voor jouw EGG, praktische tips en heel veel meer!
DE BIG GREEN EGG COMMUNITY
Laat je inspireren en haal meer uit je Big Green Egg! Dompel jezelf onder in een wereld vol culinaire mogelijkheden. Stel je vragen en deel je ervaringen via Facebook (BigGreenEggNederland) en Instagram (BigGreenEgg_NL). Tag @BigGreenEgg_NL, gebruik de hashtags #TheEvergreen en #forevergreen en get featured! Wij zijn makers van mooie herinneringen. Doe je mee?