Rullīši ar maltu vistas stilbiņu
Recepte
-
15 minūtes
-
60 minūtes
-
75 minūtes
-
20 gabali
Vai organizējat greznas brokastis, branču vai ballīti? Tad šie mini desu rullīši no Big Green Egg būs īstā izvēle! Desu rullīši garšo vienlīdz labi gan remdeni, gan istabas temperatūrā, tāpēc droši pasniedziet tos uzreiz pēc pagatavošanas vai arī izcepiet tos iepriekš. Vai jums nav gaļas maļamās mašīnas? Tad vistas stilbiņu vietā izmantojiet gatavu malto vistas gaļu. Vai, ja dodat priekšroku liellopa vai jauktai liellopa un cūkas maltajai gaļai, varat pildījumam izmantot to. Izbaudiet!
SASTĀVDAĻAS
Mīkla
- 2 rullīši svaigas kārtainās mīklas, katrs 270 g
- 1 olas dzeltenums
- 2 ēdamkarotes sezama sēklu
Pildījums
- 1 šalote
- 1 daiviņa ķiploka
- ½ cm svaiga ingvera
- 2 sīpolloki
- 30 g pistāciju
- 600 g vistu stilbiņu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1 ola
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes panko rīvmaizes
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kogles Big Green Egg un uzkarsējiet to kopā ar convEGGtor un nerūsējošā tērauda režģi līdz 180 °C temperatūrai.
- Gaļas maļamajā mašīnā rupji (8 mm) samaliet vistu stilbiņus.
- Līdz izmantošanai uzglabājiet tos ledusskapī.
METODE
- Uz EGG režģa zaļā holandiešu cepšanas trauka vākā uzkarsējiet olīveļļu. Pa to laiku pildījumam nomizojiet un smalki sagrieziet šalotes. Ieberiet šalotes zaļā holandiešu cepšanas trauka vākā.
- Nomizojiet ķiploku un daiviņu smalki sakapājiet. Pievienojiet ķiplokus un karija pulveri un cepiet, līdz šalotes kļūst caurspīdīgas. Laiku pa laikam samaisiet, pēc katras darbības aizverot EGG vāku.
- Izņemiet holandiešu cepšanas trauku no EGG un ar karoti pārlieciet šalotes maisījumu uz šķīvja. Atstājiet, līdz tas pilnībā atdzist.
- Uzkarsējiet EGG līdz 220 °C temperatūrai. Pievienojiet maltajai gaļai atdzesēto šalotes maisījumu, Dižonas sinepes, olu un panko rīvmaizi. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Nomizojiet un smalki sakapājiet ingveru un sīpollokus. Pievienojiet ingveru un sīpollokus un labi samaisiet.
- Rupji sasmalciniet pistācijas un pievienojiet maisījumam. Ievietojiet maisījumu konditorejas maisiņā. Sakuliet olas dzeltenumu un apsmērējiet ar to abus mīklas gabalus.
- Izveidojiet glītu pildījuma joslu (Ø 3-4 cm) gar vienu no abu mīklas gabalu garajām malām. Sarullējiet mīklas gabalus. Apsmērējiet ar atlikušo olas dzeltenumu un pārkaisiet ar sezama sēklām. Izgrieziet apli no cepampapīra, kas ir nedaudz mazāks par cepšanas akmeni.
- Sagrieziet katru rullīti 10 vienādās daļās. Uzlieciet uz auksta cepšanas akmens cepampapīru, salieciet uz tā rullīšus un novietojiet uz režģa. Aizveriet EGG vāku un cepiet rullīšus apmēram 25 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni un gatavi.
- Izņemiet rullīšus no EGG un pasniedziet tos remdenus vai istabas temperatūrā.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
