“Plēstā” maize
Recepte
-
20 minūtes
-
35 minūtes
-
55 minūtes
-
4-6 personas
Vai plānojat uzņemt viesus vai ģimeni uz vakariņām vai kokteiļiem? Ja tā, tad iepirkumu sarakstā noteikti iekļaujiet šīs gardās “plēstās” maizes sastāvdaļas no Big Green Egg. Recepte ir vienkārša, un maize garšo lieliski! Lai pagatavotu šo “plēsto” maizi, izmantosim augstas kvalitātes gatavu apaļu klaipu. Apaļa maize ir ideāli piemērota, jo tā lieliski ietilpst pannā, ko var novietot uz kamado grila. Tas nozīmē, ka jums nav jāsatraucas par to, ka izkausētais siers notecēs. Pēc tam, kad maize sagriezta šķēlēs, piepildiet to ar garšaugu sviestu, anšovu fileju, čorizo desu, mocarellu, parmezānu, rozmarīnu un timiānu. Un garšaugu sviests? To varat pagatavot patstāvīgi. Pietiks diviem maizes klaipiem. Atlikušo sviestu uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā, lai vēlāk pagatavotu vairāk šīs gardās maizes.
SASTĀVDAĻAS
Maize
- 1 apaļš lauku maizes klaips (apmēram 600 g)
- 5 anšovu filejas
- 24 šķēles čorizo desas
- 100 g rīvētas mocarellas
- 50 g rīvēta parmezāna
- 2 zariņi rozmarīna
- 1 zariņš timiāna
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Garšaugu sviests
- 2 sīpoli
- 2 daiviņas ķiploka
- 3 daiviņas preservēta citrona
- 4 zariņi plakanlapu pētersīļu
- 250 g sviesta (istabas temperatūrā)
- 1 ēdamkarote čili pārslu
- 1 tējkarote Madras karija pulvera
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
IEPRIEKŠPAGATAVOŠANA
- Iekuriet kokogles savā Big Green Egg un kopā ar karstuma vairogu un nerūsējošā tērauda režģi uzkarsējiet to līdz 180 °C temperatūrai. Pa to laiku, lai pagatavotu garšaugu sviestu, nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un ķiplokus. Izņemiet no preservētā citrona daiviņām mīkstumu, izmetiet to un smalki sakapājiet citrona miziņu. Smalki sasmalciniet pētersīļu zariņus.
- Statīva miksera traukā, kas aprīkots ar plakanu putotāju, ievietojiet sviestu, sīpolus, ķiplokus, preservētā citrona miziņu, pētersīļus, čili pārslas, karija pulveri, kūpināto papriku, sāli un piparus pēc garšas. Ieslēdziet ierīci un ļaujiet tai darboties, līdz garšvielas ir pilnībā sajaukušās ar sviestu. Ielieciet sviesta maisījumu konditora maisiņā.
- Veiciet maizē krusteniskus iegriezumus aptuveni 3 cm attālumā citu no cita, atstājot apmēram 2 cm maizes apakšējās daļas nesagrieztu. Vienu pusi garšaugu sviesta iepildiet iegriezumos, bet otru – uzglabājiet ledusskapī vai saldētavā nākamajai reizei vai arī uzreiz gatavojiet otru klaipu.
- Katru anšova fileju sagrieziet apmēram piecos gabaliņos un kopā ar čorizo desas šķēlītēm un rīvēto mocarellu ievietojiet tos maizes iegriezumos. Pārkaisiet ar rīvētu parmezānu. Sasmalciniet rozmarīna un timiāna zariņus un ievietojiet tos iegriezumos. Ielieciet maizi mazajā pannā un apslakiet ar olīveļļu.
METODE
- Novietojiet pannu uz režģa, aizveriet EGG vāku un cepiet maizi apmēram 30 minūtes, līdz siers ir izkusis un maize ir kļuvusi kraukšķīga.
- Izņemiet pildīto maizi no kamado un pasniedziet siltu.
Drukāt
INSPIRATION TODAY
Ja vēlaties saņemt savu iedvesmas devu e-pastā, reģistrējieties mūsu ikmēneša informatīvajam izdevumam "Inspiration Today" un pievienojiet savai iesūtnei vēl kādu garšu. Tas ir viss, kas jums jādara, lai saņemtu gardākās receptes, iedvesmojošas sezonas ēdienkartes, praktiskus padomus un daudz ko citu!
