• Service

    En-cas

  • Catégorie

    Légumes,
    Viande

  • Technique

    Grillade

  • Niveau

    Facile


  • Mise en place

    15 minutes

  • Préparation

    5 minutes

  • Total

    20 minutes

  • Quantité

    8 pièces

Asperges vertes grillées avec jambon cru

Les asperges vertes sont un légume idéal à préparer avec le Big Green Egg. Vous pouvez par exemple les griller ou les cuire au wok et elles peuvent accompagner toutes sortes de viandes, volailles et poissons. Le seul apprêt nécessaire, c’est la suppression de leurs extrémités dures. Leur préparation ne prend que peu de temps et elles sont de ce fait vite prêtes à manger. Dans cette recette, les asperges sont enroulées dans du jambon cru qui relève encore un peu plus leur goût et ces deux seuls ingrédients vous permettront de créer un amuse-gueule ou un plat complet et délicieux.

INGRÉDIENTS

Asperges vertes grillées

  • 8 asperges vertes
  • 8 tranches de jambon cru

PRÉPARATION

  1. Allumez le Big Green Egg, grille en fonte posée dessus, et faites chauffer à 220 °C.
  2. Pendant ce temps, coupez les extrémités dures des asperges. Roulez chaque asperge dans une tranche de jambon cru.
  3. Posez les rouleaux aux asperges sur la grille du Big Green Egg. Fermez le couvercle et faites-les griller environ 2,5 minutes. Retournez les rouleaux et faites-les griller 2,5 minutes supplémentaires.
  4. Retirez-les de la grille et servez directement.

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